優しい笑顔が似合う女性のような綺麗系！！！

小さな小さな蔵元、白藤酒造店さんが造る定番純米吟醸がようやく到着。
総指揮をとる、白藤喜一くんは僕と同じ48年組！
柔らかすぎる酒質が欠点と言われるほど、柔らかいソフトな飲み口が特徴。
今期もそんな柔らかい質感が楽しめます。

奥能登の白菊の定番にして最強の純米吟醸酒！
今年も上品な甘みがファーストアタックから感じ、とても気持ちが良い。
その後に控えめな酸がじわじわと広がり、甘み感じる綿菓子から一気に南国フルーツのジューシー感へ。
このスムーズな流れ、また雑味がほんとなくて引っ掛かりがない。
確認したらやはり今年も「粕歩合」が高い(笑) もっと絞れば酒になるのですが、雑味を抑えたいのでストップ。
量より質、品質本位の姿勢を感じさせてくれます。しかし柔らかくて美味いなぁ～
後半に鼻から抜ける香りと舌にチリチリと渋を感じます、これがまた良いアクセントで味ホッピング！！
スマートな甘みを楽しみたい人は、是非お楽しみください。なかなか他では味わえません！！

原料米	山田錦36%、五百万石64%
精米歩合	55%
日本酒度	---
酸度	---
度数	16度
蔵元	白藤酒造店 (石川県)