今期より、701酵母からM310酵母へチェンジ！！！
HIZIRIZMシリーズの中の、生酛仕込みバージョンがいよいよ登場してきました。
今までは701酵母を使用しておりましたが、よりリッチなテイストへ移行するために、M310酵母へ変更。。
完熟りんごのような甘みを伴った、爽やかでジューシーな香味。しっかりと甘みがあります！！
生酛仕込みならではの、きめ細やかな酸味も同居し、甘みをキレイに後味まで引っ張っていく。
ボリュームあって、リッチテイストながら、飲み込んだ後のキレの良さは、やっぱりHIZIRIZMシリーズだ。
つまみいらずの仕上がりで、ごくごくいけちゃいます。冷やしてお楽しみください。
| 原料米 | 滋賀県産 渡舟 |
| 精米歩合 | 50% |
| 日本酒度 | +1.1 |
| 酸度 | 1.7 |
| 度数 | 15.7度 |
| 蔵元 | 聖酒造 (群馬県) |
