丸瀬家の鳥取旭米は今期が最後！！

地元の農家・丸瀬家さんから育ててもらった、無農薬無肥料の鳥取旭という米にこだわり、酵母無添加の自然な造り。
一般的に純米企画ですが、無鑑査米を使用しているとのことで、カテゴリーは普通酒扱いになるのだという。
まぁ、普通酒だろうが、そんなの関係ない、大昔の酒税法上の話なだけで。

だいぶ長らく欠品しておりました、久米桜の代表銘柄とも言って良い「芽衣（7BY）」、入荷してきました。
久米桜の味わいが好きじゃなく、久米桜が好き！そんな人向けの、ハイスペック酒！

＜三輪さんより＞

これから先、生酛造りをすることがあるのか...

人の手を掛けていく時間に、
自然の中で行きていく意味はあるのか
そんな事を思う酒

ラスト・丸瀬家
Thank you!!
I am grateful.

丸瀬家の鳥取旭米は今期が最後になります。

原材料	米(鳥取県産)・米麹(鳥取県産米)
原料米	鳥取旭（無農薬無施肥）
精米歩合	81%
日本酒度	＋2
酸度	3.2
度数	18度
酵母	無使用
蔵元	久米桜酒造 (鳥取県)