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天美 特別純米生原酒 720ml

価格: ¥1,400 (税込 ¥1,540)
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天美(てんび)第二弾が到着!!


山口県の新しい蔵元、長州酒造!!
「天の恵みを醸す」の考えの下、「天照(あまてらす)」と「美禄(びろく)」から一文字ずつとり命名!
藤岡美樹杜氏が醸す、新しいモダンテイストな味わいです、こりゃすごいです!

東京でお会いした時に、藤岡さんから色々と聞いてまして、ずっと楽しみにしてました。

第一弾同様に、とてもクリアで果実感溢れる印象、純米吟醸のお姉さんもキレイだけど、
特別純米酒の妹もこれまた美人だなという感じです。
純米吟醸とは酵母が異なりますが、顔立ちやちょっとした仕草など、姉妹らしい流れがあります。
今も飲みながら書いてますが、唸るばかり。。。
香りも穏やかで、酸味を薄っすらと感じる程度、特に立ち香には派手さななく落ち着いている。
一口飲んだときの、あ!これこれ!!という果汁感、また口の中で果実感が一気に膨れ上がる。
封開けは、ガスがあるために、グレープフルーツのような苦っぽさを薄っすらと感じますが、二口目から全く気にならない。
全体的に落ち着いた味わいながらも、果実味が広がる。これアミノ酸が低いのだろうか?軽いんだよね...
ちょっとこの銘柄、覚えておいて下さい。きっと来年くらいから、ロゴや会話などで、天美っていうワードが溢れます。
しかし、バランスいいなーーーー。飲み飽きない、入り口も出口も軽い、中盤がふんわりと米味を感じさせる。
来年の2021年は蔵へ行ってきます、藤岡さんとまた色々と作戦会議がしたい!




cold / Medium
原材料 米(国産)・米麹(国産米)
原料米 山田錦(山口県産)/西都の雫(下関産)
精米歩合 60%
日本酒度 ---
酸度 ---
度数 15度(原酒)
蔵元 長州酒造 (山口県)


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