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秋鹿 純米生貯蔵酒 ひや 1800ml

価格: ¥2,700 (税込 ¥2,970)
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秋鹿の「夏酒」!今年も登場!


1886(明治19)年創業、大阪府の最北部、京都に程近い山間部にある、全量純米仕込みの蔵 秋鹿酒造。
1995(平成7)年から自社田にて無農薬の山田錦の栽培を始め、2012(平成24)年には
自社田の全てを米ぬかや酒かすを肥料とした循環型無農薬有機栽培をスタートさせる!
土作り・米作り・酒造り全ての責任を負って仕込む一貫造りで、土にこだわる酒造り、
いわゆるテロワールの考えのパイオニアです。
こだわりの一貫造りで造られた「秋鹿」の特徴は、キレがありながらも米の旨味を最大限に引き出す独特な“酸”!
骨太の“美しい酸”、独特の“甘酸っぱさ”が特徴です。しっかりと心地の良い酸が飲み手を優しく包み込みます。
冷や・常温・お燗でもなんでも来い!「食中酒」という言葉が一番しっくりくる、それが「秋鹿」の魅力です。
酒屋としてではなく、個人的にもイチファンとして追いかけ続けていた大阪の銘酒「秋鹿」!
この度、ご縁がありましてカネセ商店も正規取扱店としてスタートすることになりました。

秋鹿シリーズの「夏酒」、今年も着弾です!
搾った後にそのままタンク貯蔵し、瓶に詰める際に1回火入れを行う「生貯蔵」タイプのお酒です。
爽やかなブルーボトルよろしく清涼感あるスッキリさ!
そこに秋鹿らしい骨太の旨酸味が合わさって、なんともまろやかな飲み口とキレが楽しめる!
熱い夏でも旨味もしっかりと感じながらスイスイ~といけちゃいます!
個人的は、焼きとうもろこしと合うと思うな~。
バター醤油でこんがり甘じょっぱく、香ばしい香りとともにお楽しみください。

cold / Full
原料米 自営田産 山田錦
精米歩合 70%
日本酒度 +8
酸度 1.8
度数 15度
蔵元 秋鹿酒造 (大阪府)


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