複雑な味わいで、お気軽なオレンジワイン!!
SO2添加量が少ないためぶどう中に含まれるタンニンが酸化し、
白の造りなのに濃いオレンジ色に!
アプリコットの甘酸っぱさに、キャラメルのようなほろ苦さ。
白で唯一、中古樽で熟成させることにより、奥深さがケタ違い!
どこかエキゾチックな雰囲気を感じ、
スパイスや香草をタップリ使った料理と相性バツグン!
醸造:
中古の木樽(トンノー)で発酵。
そのまま6ヶ月熟成。
自然派カテゴリ | ビオディナミ(バイオダイナミクス) |
葡萄品種 | ピニョレット |
度数 | 13.5度 |
産地 | イタリア エミリア・ロマーニャ |
タイプ | 白・オレンジ |
生産者 | フラヴィオ・ボルトロッティ |