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天穏 イトナミレモンリキュール 500ml

価格: ¥2,250 (税込 ¥2,475)
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新プロジェクト「イトナミブルワリー」第一弾!
天穏純米酒ベースのレモンリキュール!


創業は明治4年。代を重ね酒造りの歴史は130有余年。
酒名『天穏』は日蓮宗の経文から抜粋して命名した由緒あるものです。
“味と香りに生きる手造りの酒”をモットーに、原料の酒米は良質の五百万石、神の舞、佐香錦など
島根県産米並びに兵庫県山田錦米を使用しています。全国新酒鑑評会で過去9回金賞受賞蔵。
当地出雲は出雲風土記にもありますように、酒造りの発祥の地として松尾神社もあり、
出雲を代表する銘酒として多くの人に親しまれています。

2020年、天穏は「その他の醸造酒」免許を取得!
日本酒は「天穏・無窮天穏」、その他の醸造酒・リキュールは新プロジェクト「イトナミブルワリー」シリーズとして展開していきます。

※「イトナミブルワリー」については板倉酒造HPにわかりやすくまとめられていますので、ぜひご覧ください。
https://www.tenon.jp/itonami_brewery/703

記念すべき第一弾は、天穏純米酒をベースにした「イトナミレモンリキュール」!
瀬戸内レモンを使用し、国産はちみつ、甘酒(天穏醸造)を加えて天穏の味に仕上げています。
「リキュールを天穏でリリースするからには、普通には、平凡にはぜったい造りません。」と小島杜氏。
日本酒と同様に、出雲杜氏の技術と、揺るぎない価値観をレモンとともに漬け込みました。
レモンの全ての部位を使用することで、レモンの営みを凝縮!果肉や皮のやさしい舌触りがなんとも心地良いです!
そしてそれを天穏純米酒、はちみつ、甘酒でやさしくサポート。
レモン単体ではさっぱりしすぎる味わいを、天穏らしい、穏やかで、じんわり温かい味わいにしています。

※「イトナミレモン」の製造工程については板倉酒造HPにわかりやすくまとめられていますので、ぜひご覧ください。
https://www.tenon.jp/itonami_brewery/690

また、飲む温度によって感じる味が変わるように設計されているので、温めても美味しく楽しめます!
天穏と同じ価値観で製造・表現されたので、飲み始めこそ風味豊かなレモンリキュールですが、
1本飲み終わるころには「天穏だったな」と思ってもらえるはず!と小島杜氏。

日本の伝統文化:酒とは、私たちの営みを形にしたもの。しかし今後は、過去に類を見ないくらいに激変する時代。
過去・現在・そして未来を生きるすべて現代人の営みに寄り添う酒を造りだす必要があります。
「天穏・無窮天穏」で日本人の営みを守り続ける。それに加えて、イトナミブルワリーで、これからの人たちの営みをサポートする。
天穏と並行して、イトナミブルワリーであらゆる営みの形をつくりだし、過去と未来を守っていきます。
小島杜氏が造り出す「大いなる営み」の新たな表現を、ぜひ感じてみて下さい!

原料 純米酒・レモン(国産・ノンワックス)・はちみつ(国産)・甘酒
精米歩合 ---
日本酒度 ---
酸度 ---
度数 12度
蔵元 板倉酒造 (島根県)


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