泣いても笑っても、R3BY最後の“あべ”！

当店があります長岡市より車で約40分に位置する柏崎市に蔵を構える、阿部酒造さん。
柏崎の名山、米山より湧き出る水と、地元で収穫される酒米を使用して造られるこだわりの蔵元。
お世辞にも大きいとは言えない年間石数、また設備も必要最低限のものしかなく、手作業の仕込みを行っている。

“あべ”シリーズのいわゆる定番純米吟醸酒！
“あべ”シリーズへの入り口、というコンセプトで、麹米は50％という大吟醸並の磨きを行い、吟醸造りによって造られました。
定番純米の方は甘旨系の酒質でしたが、こちらはクリアな味わいに後味の酸味が特徴の酒質となっています。

こちらは一度火入れタイプの生詰め酒！
泣いても笑っても、R3BY最後の“あべ”リリース！
通常よりも気温が高い中での仕込み「春仕込」で仕込んだこのお酒、通常よりも甘旨味がノッてますね！
暖かい時期にリリースということを踏まえて通常よりも酸を感じやすいレシピ設計にしたそうですが、
それが良い方向に混ざり合い、むしろ絶妙に甘旨酸のバランスに仕上がっています！
アルコール度数は15度だけど、なんだか軽やかさを感じますね！
アフターには華やかさを纏った爽快な香りがスッと鼻から抜けていきます。
このクリアな酸味、好きな人ぜったい多いと思いますよ！？だって我々が好きだから(笑)

今後もますます目が離せませんね！？要チェックです！！

原材料	米(国産)・米麹(国産米)
原料米	新潟県産 五百万石
精米歩合	55%
日本酒度	(非公開)
酸度	(非公開)
度数	15度
蔵元	阿部酒造 (新潟県)