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山間 純米吟醸 仕込み9号 中採り直詰め生原酒 高嶺錦 1800ml

価格: ¥3,800 (税込 ¥4,180)
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年に1回の「たかね錦」使用の純米吟醸酒!


地元で収穫される高嶺錦を使用して造られます、搾った後は生酒のまま冷蔵庫にて落ち着かせます。
高嶺錦というお米は新酒の時期にはやや硬い印象の味になりますが、新潟第一酒造さんの蔵は違っていて
硬さが味の柱を作り上げていて、硬いというよりはシャキッとした味わいになり、柔軟な硬さを描いている。
ソフトで滑らか、そしてジューシー感たっぷり。
そしてふくらみある味わいと中採り直詰めによる爽やかな微炭酸。
香り穏やかで走りの良い伸びやかなタイプですね、キレも良く疲れません。

武田社長談:
「控えめながら上品で華やかな香りに微発泡感ある味わい、非常にまろやかで濃厚な旨味が口に広がってつつ、
たかね錦の特徴であるシャープさも生かしながら、ジューシーで個性ある仕上がりとなりました!」
高嶺錦の純米吟醸は年一回の限定発売となります、お見逃しなく。

cold / Medium

原料米 高嶺錦
精米歩合 55%
日本酒度 ---
酸度 ---
度数 16度
蔵元 新潟第一酒造 (新潟県)


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