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【クール便必須】 新政 [colors] 生成(エクリュ) 2019 純米 R1BY 720ml

価格: ¥1,371 (税込 ¥1,508)

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カネセ商店,https://www.kanese.com

新政 colors シリーズ!! エクリュ 2019!


[新政酒造の醸造方針]
秋田県産米を、純米造りにより、六号酵母にて醸す

新政酒造より...
当蔵の作品は、素材の魅力を最大限に引き出すため、すべて「純米造り」としております。
また自然な醸造を心がけ「きもと系酒母」(山廃酒母含む)にて醸していおります。
このため醸造用乳酸やミネラル、酵素などの副原料は使用しておりません。
濾過も極力減らし、ブレンドせずに個別に瓶詰めしております。
このため同一の銘柄でありながら、ロットによって個性があり、味わいの違いがございます。
日本酒は生き物です。酒質が変わりやすい生酒や、鮮度が大事な冷酒は劣化を防ぐため、すみやかにお飲みください。

エクリュは、酒こまちを使用して造られ、精米歩合も65%と、今季は研きを下げることにより
ナチュラルな口当たりと、清潔な甘みがとっても心地が良い。新政酒造さんの酒こまちシリーズ大好き。
味もはっきりと、また色あせないモダンな雰囲気だ!この味わいは、これからのスタイルだろうね。
しかし軽くて美味いな~~、味わいとキレの移動が早い。瞬間移動のようにササッと切れる。
酒造業界のメカニック、飲むことが美味しいだけでなく、楽しい。だから止められない!!

cold / Light

原材料 米(国産)・米麹(国産米)
原料米 秋田県産 あきた酒こまち
精米歩合 麹:55%、掛:65%
日本酒度 ---
酸度 ---
度数 14度(原酒)
蔵元 新政酒造 (秋田県)


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