150石の小さな蔵元が放つ、美味しい癒やしの一滴！

濃尾平野の西端に位置し、西に池田山を仰ぎ、初代清太郎から、地元の米「日本晴」を使用して
地元と共に生きる地産地消を目指して、酒造りに取り組んできました。
近年は「日本晴」も姿を消し、昭和53年から岐阜県産米「初霜」を使用して酒造りに励んでいます。

お世話になっている東京の飲食店様たちと蔵見学へ行ってきました。
実は某飲食店様から「グッさん！竹雀扱ってよー」と言われ続け(笑)
このパターンで取引したことが無いし、そんなに飲んだこと無いし、会ったこと無いしと言ってたら、
「じゃ一緒に行きましょう！」と(笑)　いやーこんなの初めてです。(笑)
でも、これも一つの出逢いなんだなぁと思いました。
それは、蔵に行ってお酒を利き、蔵元と会って色々とお話をさせてもらって、もっと早く出会いたかったと思った。
この素晴らしい出会いを演出してくれた、大切な仲間に感謝です。

絶好調の竹雀雄町、山廃純米バージョン。
常温で、タッチが軽くドライな印象、雄町の膨らみというよりは滑らかさが優っているように感じる。
ピリッと辛味がアクセント、常温からお燗と色々と試してみました。
度数も15度だけど、若干、ほんと若干加水してぬる燗くらいがベストかな？軽さもあり、味も有り。
まだまだ元気な質感なので、冷やしても美味しいですね！竹雀は色んな顔が楽しいです♪

原料米	岡山県産 雄町
精米歩合	70%
日本酒度	+5
酸度	1.8
度数	15度
蔵元	大塚酒造 (岐阜県)