↑↑↑ お得情報満載!詳細は各バナーをクリック! ↑↑↑
 

醸す森 -kamosu mori- 純米吟醸 生貯蔵酒(瓶燗火入れ) 720ml

価格: ¥1,500 (税込 ¥1,650)
数量:
在庫: 在庫わずか

返品についての詳細はこちら

twitter



酒匠・新潟清酒「金」の達人、杵淵未来さん(ミクちゃん)監修!
「フレンチ×日本酒のマリアージュ」という日本酒の新たな提案酒!
※生貯蔵酒(瓶燗一回火入れ)タイプ※


「日本三大薬湯」で知られる新潟県松之山温泉郷にある「酒の宿 玉城屋」さん、そしてその姉妹館である「醸す森バル」。
里山が育んださまざまな食材を使用したフレンチと、厳選地酒・ワインのマリアージュをお客様にご提案しています。
この度、新潟県津南町にあります苗場酒蔵との限定コラボ商品として、
「フレンチ×日本酒のマリアージュ」の新たな提案酒「醸す森 -kamosu mori-」をリリースしました。
通常であれば、玉城屋、醸す森バル、苗場酒造の他、新潟県内の限られたお店でしか通購入できないのですが、
この度「ご縁」がありまして、当店でも販売する運びとなりました!
それは、当時玉城屋さんで働いていた 杵淵未来さん (ミクちゃん) とのご縁によるものです。

今から3年前、当時の長岡駅前店「くずしフレンチの日本酒バル」にアルバイトとして働いていた、
自他ともに認める日本酒大好き女子、ミクちゃん。
当時はまだ大学生でしたが、お客さんや当店スタッフたちと毎晩楽しそうに熱い酒談義を交わしておりました。
カネセを卒業した後も彼女の日本酒愛は留まることを知らず、大学在学中に全国利き酒選手権大会で堂々3位に輝く!
そして大学卒業後も、新潟清酒達人検定「金の達人」に合格したり、酒匠(利き酒師の上位資格)に合格するなど、
日本酒愛にさらに磨きがかかっております。

「醸す森」の酒質設計の際に、これまでにあまり無い酒質の少しチャレンジングなお酒にしたい!という、
ミクちゃんの日本酒愛溢れる意見が大いに反映されているそうです!
そして『一人でも多くの人に味わってもらいたい!』というミクちゃんたっての希望により、
ミクちゃんと「縁」のある当店でも販売させてもらうことになったのです。

こちらのお酒は、通常3段仕込み(原料を3回に分けて投入し仕込む製法)を行うところ、
その1段目の段階で搾るという通常とは異なる製法で造られたお酒です。
この段階ではまだ酵母菌の発酵力も弱いため、この状態でお酒を安全に搾ることはかなりの技術力が必要となりますが、
その代わり得られたお酒はアルコール度数の低い、酸味と甘さのバランスが絶妙な甘酸っぱい味わいのお酒が仕上がります。

ミクちゃんのテイスティングコメント:
甘酸っぱいライトな味、洋食に合う日本酒です。ライチのニュアンスがあります。
粒マスタードをつけたポークソテーや、チキンカツ、サーモンのマリネとのペアリングがおすすめです。
普段カクテルを飲む方、日本酒ビギナーの方にご紹介したい一本です。

日本酒女子ミクちゃんの日本酒愛をぜひ感じてみてくださいね☆

※こちらは、生貯蔵酒(瓶燗一度火入れ)タイプのお酒となります※

cold / Light
原材料 米(国産)・米麹(国産米)
原料米 五百万石/こしいぶき
精米歩合 60%
日本酒度 -30
酸度 3.0
度数 14度
蔵元 苗場酒造 (新潟県)


関連商品

商品一覧

特集から選ぶ

日本酒 -蔵元で選ぶ

自然派ワイン・日本ワイン

クラフトビール

梅酒・果実酒・リキュール

本格焼酎

食品

その他・インフォメーション

営業日について
  • 今日
  • 定休日
  • 12時より営業

こちらのカレンダーは、

与板本店の営業日となります。



営業時間

 火~土 : 10時~17時

 日、祝 : 12時~17時




ページトップへ