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雅楽代 ~玉響~ 無濾過生原酒 1800ml

価格: ¥3,000 (税込 ¥3,300)
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3期めの醸造、年々進化する雅楽代!


ある日、突然その男は現れた!
新潟県佐渡市にある天領盃酒造の社長 加登仙一くん(当時25歳)。
なんと自力で資金調達をして酒蔵を買収し、若干24歳にして全国最年少の蔵元になったぶっ飛んだ男!!

元々日本酒とは無縁な生活を送っていて、留学先で友人たちが自国のことを誇らしく自慢するのに対して、
自国のことを何も説明出来なかった加登くん。
そこから日本のことを改めて見つめ直し、日本文化の魅力に目覚めたとのこと。
その中でも日本酒の奥深さに惚れこみ、「いつかは日本酒の事業をやりたい」と思ったらしいです。
社会人2年目に、お世話になっていた方から天領盃酒造が売りに出されていることを知らされ、買収を決意。
2018年3月に晴れて蔵元になる。

加登くんとは、初めて会ってからずっと連絡を取り合って、蔵の方向性や考え方、ビジョンを共有してきました。
長い時間が掛かり、やっと小さなヒントが見つかったかな?という所まできて、僕も加登くんもそのヒントに大きな夢を見ています。
新潟、しかも佐渡ヶ島。ゼロではなく、むしろマイナスからのスタート!
でもきっとみんなが佐渡ヶ島へ足を運ぶことになると思います。
当店としては佐渡ヶ島の蔵元とは初のお取引です、ちょっと気合入っちゃいます。
全国には太陽のようにギラギラと輝く蔵元ばかりで、天領盃は暗闇でやっと認識出来るホタルの光くらいの輝きですが、
いま、ようやく力強く輝き始めました!

先入観無く飲んでもらいたいという想いから特定名称や精米歩合は表示無しの「雅楽代」ブランド、
「玉響(たまゆら)」とは、「ほんの少しの間」という意味の大和言葉。
時間を忘れ、あっという間に終わってしまう楽しいひと時をこのお酒が彩れますように。
そんな願いを込めてこのお酒は醸されました。

3期目の醸造!いよいよ玉響の新酒の登場です!
既にほかの蔵元さんからも言われていることですが、今年のお米はとにかく溶けません…!!
玉響の原料「五百万石」も例外でなく、玉響のコンセプト「ぽっちゃりした甘み」を表現するのに相当苦労したとか。
それでも飲みこむ時のシャープな酸や、アフターに感じていたほんのり苦渋もだいぶ穏やかになって、
全体的にはバランス良い仕上がりになりました!

加登くんに話を聞いていると、米溶け以外にも様々なことに日々チャレンジしてるみたいですね~!
仕込みの方法だったり、何にでも疑問をもって日々勉強!先輩蔵元や醸造試験場の先生方に聞きまくります!
時には「いや~、それじゃあだめだよー」「その方法は危険すぎると思うな!」と厳しい意見も頂戴したり…。
でも理論的にはできるはず!やってみないとわからない!ということでやってみよう!
ということで、大なり小なり日々チャレンジに勤しんでいるとのことです。
このお酒でも、その成果が少なからず表現されていますので、若き蔵元の試行錯誤の「味わい」もぜひ感じてみてください。

<雅楽代>とは…
蔵のある佐渡市歌代地区にちなんだもの。
その昔、佐渡に流刑された順徳天皇に向けて島民が歌を詠み、それが気に入られると、
褒美として土地が貰えたことから「歌の代わりの土地」という由来があります。
土地を授かり栄華を極めた者たちは自らの煌びやかな時代を誇り、「雅楽代(雅やかで楽しい代(とき))」と名乗るようになったという。
蔵が目指すお酒のコンセプト「お客様の思いでに残る楽しい時間を演出する」と合致することから、「雅楽代」と命名されました。
ちなみに現在でもこの苗字は北海道や東北に30名ほどいらっしゃるそうです。

cold / Medium
原材料 米(国産)・米麹(国産米)
原料米 佐渡産 五百万石
精米歩合 (非公開)
日本酒度 (非公開)
酸度 (非公開)
度数 16度(原酒)
蔵元 天領盃酒造 (新潟県)


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