CP高い純米大吟醸!!こいつは凄いっす！！

豊香ブランド 最高峰！たかね錦を仕様し、49%まで磨き粉んだ贅沢な一本！！
-5℃の冷蔵庫内で約半年間ゆっくりじっくりと寝かせました！！

早い頃にサンプルを送って頂きました。
試飲をし、その瞬間に林さんへ電話して「これ、キープ！！ 絶対いる！！」と無理言いました(笑)
昨年とは比べ物にならないほど、完成度が高まってる。(昨年が悪かったとう事じゃないです)
しかも雑誌dancyuに掲載された事もあり、問い合わせが多いですね！！
飲めば分かりますが、破格です。安すぎるんじゃないかな？って思う程。

たかね錦は、新潟でもよく使われる酒米です。カチッとした造りに向いてると思います。
ただ僕の感想だと、酒質も硬くなる事が多いと思うんですよね。
しかしこの純米大吟醸を飲んだ時に、その硬さがいい味として表現されてる。
柔らかい質感だけが良いという訳じゃないと思い知らされた1本です。
豊香の最高峰は、香りよりも味わいに重点をおいて仕込まれている。
しかもこのコストパフォーマンス、スゴイです！

酒米を磨いているだけあって、雑味やエグさはほとんど無し。
カチッとしている要因の一つとして、心地よい酸にあるんだと思う。
層の厚い酸が旨味を包み込んでいて、口に入れた瞬間にその酸がほどけ旨味と混じり合う。
米の甘みも比較的早い段階で顔をのぞかせる。この甘みもGOOD！！
気軽に楽しめる豊香の最高峰、是非お試し下さい。旨いです！！

原料米	長野県産 たかね錦
精米歩合	49%
日本酒度	+1
酸度	1.8
度数	16度
蔵元	豊島屋 (長野県)