限定の本醸造生酒が入荷！

最近、ちょくちょく連絡を取ってる猪又酒造さんの、限定本醸造の生酒タイプ！
精白65%と、しっかりと磨いた特別な本醸造生、今だけの限定です！



個人的に、月不見の池のポテンシャルに期待をしております、新潟は本当に層が厚いと思わせてくれる。
新潟県では、本醸造や清酒のカテゴリーが、8割前後と言われております。そんなあるの？って思われますよね。
これも、新潟の文化です。純米酒が本物の日本酒だとか、きもと仕込みが原点だとか、
極端な考え方ではなく、アル添文化が新潟を支えた歴史もあり、それは否定してはいけないと思ってます。
もちろん、純米酒もきもと仕込み他のカテゴリーも、各々の考え方があるので、正しいと思ってます。
広い心で、日本酒を向き合ってほしいなと思います。

さて、入荷後5分で試飲です。（我慢ができません）
一口飲んで、ん？と思い、アルコール度数を確認。15度なんだ！
軽くて、スルッと滑る。かなり軽めで、伸びやか！ジューシーなタイプが多い中、久しぶりなタイプ。
早川みどりシリーズのニュアンスも薄っすらと感じる、レモン水をイメージする酸味。
薄めな旨味、全体的にドライな印象ですが、キリキリせずストレートな美味しさ。
間違った言葉かもしれませんが、あえて書こうと思います。

美味すぎない美味さが心に刺さる！

こうゆう本醸造って、中々無いかなと思いますし、なんて言うだろう、安心して飲めます。
そして、この美味すぎない美味さって、町寿司にピッタリ合うんですよね！
気取らず気張らず、ネタケースから3、4貫握ってもらって、冷やしたこの月不見の池で流し込む。
この感覚がわかる方、是非お試し下さい。あー、寿司食べたい。

原材料	米(国産)・米麹(国産米)
原料米	五百万石・たかね錦
精米歩合	65%
日本酒度	---
酸度	---
度数	15度
蔵元	猪又酒造 (新潟県)