純米吟醸にリニューアル!!
地元佐久産の酒米「ひとごこち」を使用して造られる定番純米吟醸酒!!
造りはとてもこだわってます、1200キロ仕込み!全量10キロずつの洗米に、限定吸水(吟醸造りの手法)
手間は掛るが温度管理に最適な、10キロ盛りの箱麹製麹で行われます。
今期一気に質感が向上したこの純米酒、丁寧な造り込みの想いが実ったぞ!
当店では冷蔵管理しておりますが、お飲みになるときは常温をおすすめします。
定番の純米吟醸として安定感のあるこのお酒、品切れになることが多くなり人気も急上昇。
今期は更に全体のボリュームと後味が凄く良くなっている、フルモデルチェンジだねこりゃ。
蔵での熟成もあえて8度設定で、キチンと熟成させます。酸の浮きも無くまとまってます。
昨年まで少し硬さを感じていたけど、今年はよりキリッとした仕上がりで飲みあきがしないでしょう♪
ひとごこち米の特徴もよく出ていて、重くならずに旨味をほどよく楽しめる。
穏やかなクセの無い香りも良いです、ずっと飲んでいられる。
お燗、これがめっちゃヤバい。お燗好きな人は是非是非お試し下さい。
原材料 | 米(国産)・米麹(国産米) |
原料米 | 佐久産 ひとごこち |
精米歩合 | 60% |
日本酒度 | --- |
酸度 | --- |
度数 | 16度 |
蔵元 | 伴野酒造 (長野県) |