今年は適度に突き抜ける酸味の“オトナのポカリスウェット”だ！

福井の地酒「舞美人」醸造元美川酒造場は、福井県福井市の東部に位置し、
1887年(明治20年）創業したが、1948年（昭和23年）の福井大震災により現存する1棟のみを残し、
酒蔵が全て倒壊。その後一時期の休蔵を乗り越え、6代目が蔵元となり手造りで醸しているお蔵です。

福井のすばらしい自然と恵を受け、地元で取れる酒米を仕様し造られ、木槽(きぶね)で搾られます。
手間と時間が多くかかりますが、納得のいく酒の為に一切の妥協無し。
年間石数100石とかなり少ないですが、1本1本丁寧に仕込まれたお酒は、他では味わえないお酒に。

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本来は、1度火入れをして生詰めで出荷する秋酒のひやおろし用に仕込んでいたお酒ですが、
特に出来栄えが良く、蔵付き酵母でも今までとは違う美味な味わいになったため、
生原酒タイプとして急遽販売することに決めたものです。

今年も「蔵付き酵母」でじっくり時間をかけて仕込んだ酵母無添加の山廃純米酒です。
今年は原料米に自社田栽培米「五百万石」を全量使用！
美川さん曰く「早熟のレモンのような突き抜ける酸味が楽しめる夏向きのお酒に仕上がりました！」とのこと。
「いやー、今年も無事に酸っぱくなってくれて良かったですよー！」と安堵の美川さん(笑)。

気になる味わいはというと…、うん、今年は適度に突き抜ける酸味の“オトナのポカリスウェット”だ！
フレッシュなグレープフルーツのような甘酸っぱさがありながら、しっかりとした旨味も感じられ、
アルコール度数も低めでスイスイと飲みやすい！
カラダのすみずみまで潤い浸透していくような感じ…、ついつい後引くお酒です！
今時期だけの期間限定販売！“酸っぱ舞美人”好きの人は必飲！そうでない人もぜひお試しくださいませ！

原料米	自社田産 五百万石
精米歩合	60%
日本酒度	-15
酸度	2.7
度数	13.8度
蔵元	美川酒造場 (福井県)