吟吹雪ver.の定番純米吟醸酒！

当店の定番クラスのエースとなりつつある七本鎗、いやエースですな！！
食中をイメージしながら、酒単体でもしっかりと分かりやすく逃げない姿勢がとても素晴しいと思います。
冨田氏「僕らは後何度、新酒を仕込めるかわからない。だから一年一年が大切なんです。」

今年も七本鎗の代名詞 酒米「玉栄」、その反する性格を持つ「吟吹雪」で仕込まれた定番純米吟醸酒！
玉栄はカチッと気持ちの良いストローク、逆に吟吹雪はフワッと和らぐ滑らかな仕上がりに感じます。
※ちなみに吟吹雪は、玉栄と山田錦を掛け合わせて生まれた滋賀県産の酒米です。
純米吟醸と純米と、各1本づつしか仕込まれない吟吹雪。

純米タイプもそうですが、こちらも米の味がはっきりとしていて美味いですね～
ただ、さすがは純吟タイプ、飲み込んだ後の鼻から抜ける吟醸香がいいですねー！
華やかというよりは、米味の旨味がパッと花開く感じです。
味わいはっきり、酸もシャープに感じるので、飲みごたえ十分です！
お燗だとまろやかでふっくらした甘旨味がジワジワと感じます。これいいわ～
純米タイプ同様に、しびれる味わいですよ。

原料米	滋賀県産 吟吹雪
精米歩合	55%
日本酒度	---
酸度	---
度数	15度
蔵元	冨田酒造 (滋賀県)