新潟の新たな酒米 一等米 五百万石（根知谷）仕様！
自社栽培の田んぼから取れる五百万石を使用した特別限定醸造の純米吟醸生原酒。
米作りには欠かせない日照時間や気温の寒暖差など、
良質なお米を造る為に欠かせない多くの要素をもった根知谷。
その自分たちで造った酒米で造る日本酒、これがこれからの蔵の新しい形になっていくと思います。
今期(23BY)よりこの純米無濾過生は、全量根知谷100%の五百万石での仕込みとなります。
渡辺社長曰く、「醸造（仕込み）においても、明らかな個性があり、新潟県の固有品種として今後日本酒の
世界に価値が輝いていくものと期待している」。越淡麗に対する期待とアツい想いが伝わります！！
その越淡麗と同等にこだわりを持つ、根知谷の一等米 五百万石。
渡辺社長が良く言う、酒に傷をつけることしてはいけない。その通りです、酒は傷が付くのです。
マドラーでかき混ぜるようなことは絶対NG。仕込みから詰め作業まで、徹底的に監視！
我が子を見つめるような優しい目で「手ですくってお酒を優しく詰めるイメージなんだよ」と渡辺社長。
期待と不安の中、こちらの純米生(純米吟醸スペック)を頂きました。
ぶしゅ！っとガスが抜ける音がしたとたん、薄めの果実香を感じる。
一口、、、。 うわっ、僕の好きなゾーンにドスン！と入ってきた。
丁寧に仕込まれた情熱が伝わりますね、凄くツルンとした表情の純米酒です。
酸も感じながらの、米の旨味と甘み。このバランスがとても素晴らしい。
明らかに、他の五百万石との違いを感じる。やはり限定醸造だけあり、色っぽさがある。
可愛いとも美人とも違う、色っぽさのある雰囲気を持つ女性のようだ。
僕はすっかりこの純米の虜。やはり新潟を変える蔵、そして酒であることを実感。
菊口大プッシュです、もう一度言わせて下さい。素晴らしい美酒である！！
根知谷のパワーを感じるゾ！！
商品名
根知男山 純米無濾過生原酒 「根知谷産 五百万石」 1800ｍｌ
原料米
根知谷産 五百万石
保存方法
冷蔵
精米歩合
60％
配送
クール便
日本酒度
＋5
化粧箱
無し
酸度
1.8
アミノ酸
1.6
アルコール度
18度
蔵元名
渡辺酒造店
[ 当店よりお願い ]
火入れのお酒も、夏の暑い時期 (７月〜９月) は、なるべく クール便 にてお願い致します。
