仙禽 初槽直汲み中取り生原酒 1800ml

価格: ¥3,100 (税込 ¥3,348)
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仙禽の限定中取りが入荷です、なんだよコレ。うますぎじゃん!


酒のドメーヌ化…仕込み水と同じ水脈上にある田んぼの米しか使わない。
仕込み水と同じ水で育った米が最も相性がいいはずだ。その信念を掲げて7年目。
ブレることなく造りつづけている仙禽。スッと入ってくる"馴染む"酒はファンを虜にしています。

地元のさくら市産の山田錦とひとごこちを使用して、新酒第二号として入荷してきました。
蔵からの案内は、あらばしり、中取り、責めの三種類だったのですが、今年は中取りのみをチョイス。
昨年はあらばしりのみのチョイスだったので、今年は中取りにしてみよう!という冒険の意味を込めて(笑)
仙禽のスマートな旨味を表現するにはあらばしりかなかもしれませんが、やっぱり酒質のバランス的には中取りかなと。
薄っすらとオリを絡んだ、中取り。ほんのりとバニラの香りがふわっと漂い、気持ちのよい香味。
コクある濃厚な口当たりながら、青りんごを連想する優しく柔らかい甘酸っぱさ。
そしてアフターはシルクのような滑らかさ。そう、まるでバニラアイスだ!!
美味いぞこれ。この清潔感ある質感は、誰からも好かれるだろう。
特に、濃醇な甘みと、それを追いかける静寂な酸味に注意して飲んでみてください。すごく楽しい!!
バランスがすごく良くて、ゴクゴクと飲めちゃいます。
是非お試しください、チャーミングな甘みが癖になります。
(和田)

cold / Medium

原料米 ドメーヌさくら・山田錦/ひとごこち
精米歩合 麹(山田錦):40%、掛(ひとごこち):50%
日本酒度 ---
酸度 ---
度数 16度(原酒)
蔵元 株式会社せんきん (栃木県)


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