わずかなぶどうから生まれた樹齢70年のエキス結晶!
品種:リースリング
栽培、醸造:樹齢70年と40年の2つの区画。
粘土と沖積土質土壌。
グラップ・アンティエールのぶどうを、ステンレスタンクにて発酵。
その後、ドゥミ・ミュイで6ヶ月間熟成。
和梨のフレッシュな果実味に、柑橘の酸、蜂蜜のトロっとした甘やかさ。
粘土質由来のふくよかさがありつつ、沖積土壌からくるミネラル感とフレッシュさが絡み合う!
そこに古木の旨みと複雑味が合わさりバランスが最高に良く、飲む手が止まらない…!
シンプルにブッラータや、柑橘やナッツをアクセントにしたサラダと一緒に。
2024年は、春の雹、そして収穫時期まで続く雨により、収穫量3割減…。
しかし苦しい年こそ熟練の技が光る!
選果に選果を重ね、本当に良いぶどうだけをタンクに入れたことで、
美しい果実がギュッと凝縮し、感動的な液体に!!!
| 葡萄品種 |
リースリング100% |
| 度数 |
12度 |
| 産地 |
フランス アルザス |
| タイプ |
白 |
| 生産者 |
フレデリック・ゲシクト、アルノー・ゲシクト |