清涼感溢れるボディラインに、軽さを感じる芳醇な葡萄系フレーバー!
新潟県と富山県の県境にある朝日町に蔵はあります。
林酒造場は「親不知子不知」の西入口に位置し、当蔵元の裏は山又山で北アルプスに連なり
前方に日本海のヒスイ海岸が広がる。自然に恵まれた水は人的に無公害の環境にあります。
「黒部峡」の酒名は、北アルプス立山連峰より流れる雪解け水と
黒部峡谷に霧が流れる山水画をモチーフにイメージして作られました。
創業約400年の伝統と英知を結集した昔ながらの寒造り。
「林 秀樹」君との出会いは突然やってきた。
ある日、電話が鳴り電話に出たら「僕の造ったお酒飲んでほしいので、時間を下さい!」と震える声。
林君と話をしていると、がむしゃらだった昔を思い出させてくれる。
そんな気持ちに少しでも応えてやりたくて、取引をお願い致しました。
当店みたいな田舎の酒屋に声かけてくれるだけでありがたい!!
そんな林君は、山形の上喜元さんで修行されていたそうで、目標の酒でもあるようだ。
小さな蔵元の為、仕込み量(仕込み本数)もとても少なく、なかなか商品として入荷してこない現実。
また試行錯誤の途中で、林くんが納得しない物は「林」ブランドとしては出さず、他の商品とブレンドして発売となります。
原料米は長野県産の美山錦100%、酵母は7号酵母を使用しています。
口当たりはライトながら、ジュワッと広がる芳醇果実フレーバー。
最初は甘みを感じるけど、中盤からアフターにかけて酸味、若干の渋みをより顕著に感じ、スッキリ切れます。
これはそう、まさに葡萄だ!葡萄系のフレーバーだ!
林ブランドの特徴のひとつ、「清涼感溢れるボディラインに、軽さを感じる旨味」の典型的な例だと感じました。
この香味を最大限に生かせる料理って何だろう??真っ先に思い浮かんだのが、『鴨ロースト』!!
特に、アフターに感じるほのかな甘味を纏った酸味と渋みとめちゃ合いそう!
キュキュッと口内を締め付ける心地よい酸味が、自然と肉類を欲します(笑)。
ですので、お酒の余韻に料理を合わせるとより効果的ですね!
スイスイ飲めちゃいます!飲み過ぎ注意!!(^^;)
【ご注文方法について】
林商品は蔵元様の意向により、HP上における不特定多数のお客様を対象とした
「買い物かご(カート)」での販売がNGとなりました。
ご注文方法につきましては、以下のいずれかの方法でご注文下さい。
(1) 専用発注フォームにてご注文
(2) お電話 0258-72-2062
(3) 備考欄からのご注文 (下記の画像を参考にして下さい)
★専用発注フォーム★
https://forms.gle/Am6uT4cGr9BszcKG9
【備考欄からの注文 参考画像】
原料米 |
長野県産 美山錦 |
精米歩合 |
55% |
日本酒度 |
+1 |
酸度 |
1.7 |
度数 |
16度 |
蔵元 |
林酒造 (富山県) |