【R8BY新酒】「あべ」ブラックラベル おりがらみ生、着弾!
当店があります長岡市より車で約40分に位置する柏崎市に蔵を構える、阿部酒造さん。
柏崎の名山、米山より湧き出る水と、地元で収穫される酒米を使用して造られるこだわりの蔵元。
製造技術や設備を着実にレベルアップし、また優秀な蔵人も増え、いま日本で勢いのある若手蔵として知られてきています!
「あべ」ブラックラベルのおりがらみ生、いよいよリリース!
こちらは「春・秋仕込み」にて醸されたお酒。
冬季の外気温(1-2℃)と比べて、春・秋季の外気温は20-25℃。
お米の温度をできるだけ下げますが限界があるため、冬季と比べて暖かいお米で仕込むことになります。
暖かいお米で仕込んだ方がより溶けやすくなるため、当然味わいも変わってきます。
今季のブラックおりがらみはどうでしょうか?
お米の旨味と甘み、そして酸味の輪郭がハッキリとしたタイプに仕上がっています。
ふわっと葡萄のような甘旨味を感じ、軽やかながらもあべらしいジューシーさもしっかり!
と、そこに「酸味」がキュッと輪郭を引き締めてくれて、アフターもスッキリ軽やか!
余韻もまたふんわり心地よくて、アルコール度数が12度と低くてスイスイ飲めちゃう!
今季のあべも、うっかり飲みすぎにご注意ください。
| 原材料 |
米(国産)・米麹(国産米) |
| 原料米 |
新潟県産米 |
| 精米歩合 |
(非公開) |
| 日本酒度 |
(非公開) |
| 酸度 |
(非公開) |
| 度数 |
12度(原酒) |
| 蔵元 |
阿部酒造 (新潟県) |