純米吟醸規格の、ゆったり緩やかに美味しい定番純米酒!
小さな小さな蔵元、白藤酒造店さんが造る定番純米酒がようやく到着。
総指揮をとる、白藤喜一くんは僕と同じ48年組!
柔らかすぎる酒質が欠点と言われるほど、柔らかいソフトな飲み口が特徴。
しかしこの純米酒はやや若めな味わいなので、違った奥能登の白菊が見れます!
定番純米酒のひとつですが、こちらは山田錦と五百万石を使用して55%まで磨いた純米吟醸規格!
甘みがゆったりと広がっていくのがわかります!酸味もしっかりと溶け込んでいて、輪郭はハッキリと。
でもシャープというわけではなく、ゆったり緩やかに美味しい特別純米酒。
封開けは少しアルコール感を感じるので、封を開けたら1、2日くらい待ってみてね。
そこから黒糖のような甘みを含んだ旨味がじわじわ~っと広がってきます、これがたまらないのです。
冷酒でも常温、熱燗でも幅広く楽しめる!是非お試しください!
| 原料米 |
五百万石73%、山田錦27% |
| 精米歩合 |
55% |
| 日本酒度 |
+3 |
| 酸度 |
1.5 |
| 度数 |
15.5度 |
| 蔵元 |
白藤酒造店 (石川県) |