丸瀬家の鳥取旭米は今期が最後!!
地元の農家・丸瀬家さんから育ててもらった、無農薬無肥料の鳥取旭という米にこだわり、酵母無添加の自然な造り。
一般的に純米企画ですが、無鑑査米を使用しているとのことで、カテゴリーは普通酒扱いになるのだという。
まぁ、普通酒だろうが、そんなの関係ない、大昔の酒税法上の話なだけで。
だいぶ長らく欠品しておりました、久米桜の代表銘柄とも言って良い「芽衣(7BY)」、入荷してきました。
久米桜の味わいが好きじゃなく、久米桜が好き!そんな人向けの、ハイスペック酒!
<三輪さんより>
これから先、生酛造りをすることがあるのか...
人の手を掛けていく時間に、
自然の中で行きていく意味はあるのか
そんな事を思う酒
ラスト・丸瀬家
Thank you!!
I am grateful.
丸瀬家の鳥取旭米は今期が最後になります。
| 原材料 |
米(鳥取県産)・米麹(鳥取県産米) |
| 原料米 |
鳥取旭(無農薬無施肥) |
| 精米歩合 |
81% |
| 日本酒度 |
+2 |
| 酸度 |
3.2 |
| 度数 |
18度 |
酵母 |
無使用 |
| 蔵元 |
久米桜酒造 (鳥取県) |