TOPナチュラルキャンティの理由がここに!
父から子へ継承されたとろける果実!
栽培・醸造:
南東向き、標高250mの畑。
砂岩礫、ガレストロを多く含む砂と石灰のミックス土壌。
イルピーノという森に囲まれた0.6haの小さな区画。樹齢20年。
セメントタンクにて15日間のマセラシオン。
大樽12ヶ月熟成後セメントタンク(20-30HL)でさらに12ヶ月。
ノンフィルター、ノンコラージュ。
口に含んだ瞬間に、とろけるような果実。
熟しきったベリーミックス、ドライフルーツ、ふわりと黒糖!
タンニンはすでにこなれてきていてしなやか。
力強い風格がありながらも、柔らかさ・優しさ・旨みに満ち溢れている。
そして余韻には、カステッリーナの唯一無二の特徴、
『海苔』を思わせる磯のようなニュアンス。
カステッリーナでしか味わえない、世界最高のキャンティはこれで決まり!!
| 葡萄品種 |
サンジョベーゼ |
| 度数 |
12.5度 |
| 産地 |
イタリア トスカーナ |
| タイプ |
赤 |
| 蔵元 |
カステッリーナ |