自然発酵、無濾過、無清澄の自然派ワイン！

2017年05月23日入荷！！

ファンキーシャトーでは、収穫の時に良い状態の葡萄のみを徹底的に選びます。
収量は他から比べればとても少なくなりますが、葡萄の状態がもろに出るワインですから、
ここのこだわりは欠かせないのです。また自然発酵、無濾過、無清澄を基本にしており、
人の手をなるべく入れない事と、添加物を減らし土地が本来持っている魅力を引き出した
ワイン造りを意識して造り込まれてます。これからとても楽しみなワイナリーです！！

シャルドネ2015が入荷してきました！

標高630mに位置する青木村畑、黄金色に完熟したブドウはコールドマセラシオン後
優しく搾られ、ステンレスタンクで約4週間の自然発酵、その後一年樽(バリック)で10ヶ月間ゆっくりと熟成させた。
シャルドネらしいオーク樽との見事なハーモニー、しっかりとしたストラクチャーを感じさせる芳醇なワイン。
自然発酵、無濾過、無清澄で冷却安定化処理等を行わないワイン中に蛋白質浮遊物や酒石酸等が存在しることがありますが、
私たちはそれを品質の証と考え、酒室に影響はございませんので、よけておのみいただければと思います。

お一人様 1本にてお願いいたします

度数	12.5度
ワイナリー	ファンキーシャトー (長野県)