玉櫻 純米 近畿33号 27BY  1800ml

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無農薬・無化学肥料で栽培された近畿33号


(裏ラベルより)
島根県古賀町の農事組合法人 注連川の糧 の農家、土井義則さんが無農薬・無化学肥料で栽培した
近畿33号というお米で造った純米酒です。コシヒカリが出回る以前は、飯米としてよく作られていたお米です。
硬い米ではありますが、できるだけ溶かして味を出すように努めてます。

注連川の糧(しめがわのかて)
試行錯誤を繰り返し、辿り着いたのは日本古来の米作りでした。と明記されてます!
原点回帰、大事なことですね、日本の未来、未来の子供たちの為に!メッセージ性の強い純米酒。
香味に特徴がある純米酒です、常温だとその特徴がわかりやすいかもしれませんね!
そして米の旨味というかエキスというか、じわっと滲み出てきて純粋に美味しいなーと感じてしまう。
こちらも少し熱めの温度でお楽しみいただけたらと思います、米のエネルギーを感じて下さい。

walm / Full

原料米 近畿33号
精米歩合 70%
日本酒度 +9.5
酸度 1.7
度数 15度
蔵元 玉櫻酒造 (島根県)


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