一白水成 純米大吟醸 プレミアム 720ml

価格: ¥2,600 (税込 ¥2,808)
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一白水成,カネセ商店


最高にして最強!!一白水成の進化!!


Premium(プレミアム)とは、どうゆうことか...。
今回使用しております酒米は、猿田政博氏栽培米「秋田酒こまち」となります。
福禄寿酒造があります五城目町酒米研究会と共に、お米を一年間通して田植えから稲刈りまで見て来ました。
毎年仕上がったお米を醸造試験場へ持って行き分析を行いデータを収集してきました。
その中で田んぼの管理、米のデータ等を見て、一番最適である酒米だけを使って醸したお酒が「いっぱくプレミアム」です。

その見つめて来た酒米「秋田酒こまち」を45%まで磨き込み、低温でゆっくりと旨味をジワジワと引き出します。
近年秋田県の蔵元の勢いというか、方向性がとても明確でそしてスピード感がある。素晴らしい事だ!
このプレミアムもまさに秋田県の顔となる純米大吟醸と確信しております、大注目だと思います。
とは言え、肝心の味わいはいかがでしょうか。日本酒は文化という顔と、嗜好品という顔があります。
いくら良い考え方、方向性、こだわりを持ってても、飲むものである以上、美味しさは求められます。
なるほどですね~ 「いっぱくもここまで来たのか!!!」と感心というか、感動してしまった。
口当たりに甘みと旨味、とても粒子の細かな滑らかな表情を感じます。リッチテイスト、まさにそんな印象。
優しく感じる味わいも決して軟弱ではなく、しっかりと主張した旨味。かといって、無骨で重いわけではない。
そして全体を包む酸が効いているので、まったくぶれないというか崩れない味わい。
フィニッシュへの余韻もほどほどで、とても品がある一本ですね。
穏やかなラインで美しいですね~ 純粋に美味しいというコメントが出てしまう。美味しい!!
いっぱくが模索していた物が一つの形になったと思います、やってくれましたよ!!
大切な方との大切な時間に寄り添ってくれるお酒でありたい。byいっぱく

デラックスカートン入りです、贈り物にも最適ですね!

cold / Medium

原料米 猿田政博氏栽培米 秋田酒こまち
精米歩合 45%
日本酒度 +2
酸度 1.4
度数 16.2度
蔵元 福禄寿酒造 (秋田県)


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