(青ラベル:にごり) 山陰東郷 きもと純米にごり生原酒 玉栄 28BY 1800ml

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28BYがようやく着弾!新酒第一号!!


福羅酒造は、初代 為次郎(ためじろう)自家醸造から始まる。
大正に入り現在地へ。品質の向上と旨い酒を目指して、
造りも地杜氏から出雲杜氏による造りへ移行していく。設立当初は有限会社福羅酒造場ではじまり現代に至る。
「福羅」の「福」の文字は縁起が良いということで、昭和初期ごろまで、「福泉(フクイズミ)」、
「福牡丹(フクボタン)」の銘柄でも販売。
地名の東郷(現湯梨浜町)に因み、銘柄を「東郷」を命名し、後に「山陰東郷」と改名。
地元に愛される酒造りを基本として、「山陰 東郷」の銘酒を数々生み出している。
平成19年酒造年度より自家醸造の道を選び、出雲杜氏の流れを継承しつつ、品質本位の 酒造りに取り組むこととなる。

特定名称酒には、隣町の三朝町産の若き篤農家と契約栽培で作っている山田錦、
町内の契約農家で栽培している酒造好適米の玉栄(たまさかえ)を主に使用しています。
水のきれいなここ山陰ならではの米は、酒造りにひときわ輝きをもたらしてくれます。

ようやく28BYの新酒 山陰東郷が到着です!
完熟醪というカテゴリーで、しっかりとした仕込みが行われます。
新酒は三種類、こちらのにごりタイプの他に、甘口タイプと、辛口タイプ。すべて生酒。
辛口タイプのにごりバージョン、醪が絡むだけで一気に表情が違う。(当たり前か)
冷やしてそのままの口当たりも結構なめらか、口に広がる旨みと一緒に原酒のパワーが追いかける。
個人的にだけど、東郷のにごり系って凄く好きで、どれもアフターが好みなのですよ。
やはりお燗、あーー、にごりはそのままお燗もいいね!醪が良いフォローしてくれている。
でもやはり食事と合わせたい僕は、加水の70度お燗。(加水はほんと適当です)
うぉぉぉぉーー、やっぱりこれだーーーー!!! すげーーー旨い。酸もしっかりと仕事してる。
米の旨みを楽しめながら、とても軽くさっぱり。どんなお料理と合わせようかな〜と考えるだけでワクワク。
そして長岡店でいつものエーデルピルス割をしましたが、これがまた七本鎗純米にごりを超える相性を見せた!
ビール割りも是非お試し下さいませ、ガンガン飲んでしまいますよ!!

cold / Full

原料米 玉栄
精米歩合 60%
日本酒度 +10
酸度 2.1
度数 19度
蔵元 福羅酒造 (鳥取県)


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