CP高い純米大吟醸!!こいつは凄いっす!!
豊香ブランド 最高峰!たかね錦を仕様し、49%まで磨き粉んだ贅沢な一本!!
早い頃にサンプルを送って頂きました。
試飲をし、その瞬間に林さんへ電話して「これ、キープ!! 絶対いる!!」と無理言いました(笑)
昨年とは比べ物にならないほど、完成度が高まってる。(昨年が悪かったとう事じゃないです)
しかも雑誌dancyuに掲載された事もあり、問い合わせが多いですね!!
飲めば分かりますが、破格です。安すぎるんじゃないかな?って思う程。
たかね錦は、新潟でもよく使われる酒米です。カチッとした造りに向いてると思います。
ただ僕の感想だと、酒質も硬くなる事が多いと思うんですよね。
しかしこの純米大吟醸を飲んだ時に、その硬さがいい味として表現されてる。
柔らかい質感だけが良いという訳じゃないと思い知らされた1本です。
豊香の最高峰は、香りよりも味わいに重点をおいて仕込まれている。
しかもこのコストパフォーマンス、スゴイです!
酒米を磨いているだけあって、雑味やエグさはほとんど無し。
カチッとしている要因の一つとして、心地よい酸にあるんだと思う。
層の厚い酸が旨味を包み込んでいて、口に入れた瞬間にその酸がほどけ旨味と混じり合う。
米の甘みも比較的早い段階で顔をのぞかせる。この甘みもGOOD!!
気軽に楽しめる豊香の最高峰、是非お試し下さい。旨いです!!
| 原料米 |
長野県産 たかね錦 |
| 精米歩合 |
49% |
| 日本酒度 |
-1.0 |
| 酸度 |
1.5 |
| 度数 |
16度 |
| 蔵元 |
豊島屋 (長野県) |