商品説明

Name: 貴 特別純米 ふかまり 720ml
SKU: 10239
Price: 1815 JPY
Availability: InStock

飲むほどに味わいと感動が深まる、貴のひやおろし！

新酒として絞られたのち、約半年間蔵の涼しいところで熟成させます。
暑い夏を超え、円熟の旨みとなりいよいよ出荷となります。
ひやおろし＝貴！と言われるほど、完成度の高いハイパフォーマンスの酒を仕上げてきます。

今年も、貴の“ひやおろし”の登場です！
「お盆明けに初呑切りを行い、貯蔵酒の成熟度を確かめ、秋に出荷するお酒、冬に美味しいお酒、1月以降も味ダレのしないお酒」
これが“ひやおろし”に対する蔵元の考えです。
そして、その上で最も伝えたかったことは、
『適度な熟成を経たお酒は丸みを帯び、一杯目はひやでよし、二杯目は燗でよし』のようなお酒。
その色づいていくさまを楽しむのが本来の“ひやおろし”であり、
「秋限定のお酒」というよりも「鍋季節にもおすすめ」くらいのイメージで良いのでは？という考えです。
それらを踏まえた上でコンセプトを一新し、秋の深まりとともに味わいも深まるというイメージから
商品名も「ひやおろし」から「ふかまり」と変更したそうです。

まずは一杯目、ひや（常温）で頂きます。
いわゆる果実感のジューシーさではなく、米味のジューシーさがジュワジュワっと感じられます。
口当たりはやさしくソフト、ふんわりとした質感で、口内にじわじわっと米味が広がっていくのが実感できます。
そしてやや遅れて、深みあるまろやかな旨味とコクが一気に襲いかかってきます！
アフターにふわっと舞い戻り鼻から抜ける香りは、さながら炊きたての新米のようなほっこり感。
一杯目のひやの時点で、美味すぎて既に飲み過ぎです…(^_^;)
そして二杯目、ぬる燗で頂きます。
おおっ！甘味と旨味がグググーッと増して、口内が一気に至福の空間に！！
でもいわゆる丸みを帯びた甘旨味ではなく、シャープな甘旨味というか、アミノ酸的な味わいと表現すれば良いのでしょうか。
そしてほのかに酸味を感じるような甘旨味、これによって、米味がさらに強調されていますね。
ソフトな質感はそのままに、バランスのとれた甘旨酸味が舌・口内をじわじわコーティングされていきます。
身体の芯からほっこり癒やされますね。
気がつけば、自然と次の一杯を欲している。そして、やはり二杯目も飲みすぎているという…(^_^;)
秋の夜長にピッタリ！そして、鍋を囲んでみんなでワイワイと、いつまでもダラダラと飲み続けたい、そんなお酒です！

walm / Medium

原料米	岡山県産雄町
精米歩合	60%
日本酒度	---
酸度	---
度数	15%
蔵元	永山本家酒造場 (山口県)

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価格:1,650円(税込 1,815円)

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