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御前酒 雄町 新酒しぼりたて生原酒 1800ml

価格: ¥2,900 (税込 ¥3,190)
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【新酒】通称「引き抜き」、かつては蔵人だけが楽しんでいたお酒!


文化元年(1804年)創業。当時は美作勝山藩御用達の献上酒として「御膳酒」の銘(現在の銘柄の由来)を受け、
一般には「萬悦」の銘柄で親しまれていました。
又、当蔵元は古来「うまさけの国」と言われたこの「美作(みまさか)」の地(岡山県北の旧国名)で、
寒冷な気候、良質の酒米と水という、酒造りの好条件に恵まれた環境にあります。
このことは、当蔵の基本方針にも表れていて、長い歴史の中、地元の米、地元の水、そして地元の技で醸すことこそ、
造り酒屋の原点と考え、綿々と酒造りに励んでいます。

「引き抜き」とは、昔の蔵人たちが年末年始用にこっそりとタンクから引き抜いて持ち帰っていた搾りたて新酒に由来。
蔵人だけが楽しんでいた味わいが口コミで話題となり、御前酒の地元で愛され続けている年末の風物詩です。
「等外雄町」「菩提もと」「精米歩合50%」と御前酒としてはチャレンジ酒的な位置づけで、
従来の菩提もとらしさとは少し異なりますが、それでも限りなく純度の高い酒質は健在!
ふわっと乳酸の香りにほんのり感じるミネラルフレーバー!クリアな酒質の中でより一層際立ち存在感を示しています。
飲み進めるうちに味わいもまろやかさを増してきて、その継続変化に最後の一杯までおおらかに楽しめちゃいます!
これが蔵人しか飲めなかった超限定酒ってのがよくわかりますね!たしかにこれはこっそり引き抜きたくなるわ!笑
本来の「引き抜き酒」にあやかって数量限定の蔵出しです!お早めに「こっそり」引き抜いちゃってくださいね!!

※補足※
「等外米」とは、米作りの過程に生じる規格外の米(中米・屑米・砕米等)のことで、
等外米を使用すると酒税法上「純米酒」などの特定名称を名乗ることができず、「普通酒」に分類されます。
それでも、地元岡山県産雄町を全量使用した、実質「純米酒」規格のお酒です。
このような等外米を有効活用することによって、持続可能な農業を支えることができる!との蔵元の想いがあります。

cold / Medium
原材料 米(国産)・米麹(国産米)
原料米 岡山県産 雄町 (等外米)
精米歩合 50%
日本酒度 ---
酸度 ---
度数 17度(原酒)
蔵元 (株) 辻本店 (岡山県)


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