竹雀 山廃純米吟醸 雄町 H28BY 1800ml

価格: ¥3,600 (税込 ¥3,960)
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自然と次の一杯が欲しくなる!雄町米の旨味と上品な酸味!


濃尾平野の西端に位置し、西に池田山を仰ぎ、初代清太郎から、地元の米「日本晴」を使用して
地元と共に生きる地産地消を目指して、酒造りに取り組んできました。
近年は「日本晴」も姿を消し、昭和53年から岐阜県産米「初霜」を使用して酒造りに励んでいます。

こちらは、岡山県産の雄町を使用した、山廃タイプの純米吟醸酒となります。
同じ山廃仕込みの純米酒と同様、口当たりなめらかでめちゃ旨です!!
雄町らしい膨らみある旨味にアフターの余韻が色濃く長い感じがして、
舌の両サイドをキュキュッと締め付ける、竹雀の代名詞、上品かつシャープな酸味がいいですね!
ほのかに苦・渋を感じつつも次第に旨味がそれらを包み込んで、自然と次の一杯が欲しくなります!これ、とっても不思議!
山廃仕込み特有の、良い意味で複雑で七色に光る様々な香味がはっきりと感じられます。
個人的には常温~ぬる燗くらいが好みかな~。とっても楽しい1本でチュン♪

walm / Medium

原料米 岡山県産 雄町
精米歩合 50%
日本酒度 ±0
酸度 1.6
度数 15度以上16度未満
蔵元 大塚酒造 (岐阜県)


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