良い意味でシラー100%とは思えない!!!
キラキラ光る淡いレッドピンクの外観。さくらんぼやクランベリーの瑞々しく甘酸っぱい果実滴る!
これがシラー100%?と思わず疑ってしまうようなピュアで透き通った液体に、
セバスチャンの新たな魅力を感じずにはいられない!
11.5%とソワフな飲み心地ながら長時間しっかりプレスしているので、
十分な骨格にエキス感たっぷりな長い余韻を演出!
薄うま系で、もう美味しすぎます。色合いも赤というよりは、美しいロゼのような色合い。
封開け、どんどん薄めの旨味が広がり、キュートな味わいに、これは飲んで欲しいですねー!
「フィス・デュ・シヨン」は肉屋の守護聖人のこと。
シラー100%で鉄っぽい香りがあったことからこの名に。
醸造:
3 つの区画からなるシラーを使用。
ダイレクト・プレス後、タンニンをしっかり抽出する為に
長時間圧搾を行う。
樹脂製タンクにて発酵、6 ヶ月熟成。
SO2 無添加。
葡萄品種 | シラー |
度数 | 11.5度 |
産地 | フランス ラングドック |
タイプ | 赤 |
生産者 | セバスチャン・シャティヨン |