【自然派】 アド・ヴィヌム フィス・デュ・シヨン 2021 (赤) 750ml

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良い意味でシラー100%とは思えない!!!


キラキラ光る淡いレッドピンクの外観。さくらんぼやクランベリーの瑞々しく甘酸っぱい果実滴る!
これがシラー100%?と思わず疑ってしまうようなピュアで透き通った液体に、
セバスチャンの新たな魅力を感じずにはいられない!
11.5%とソワフな飲み心地ながら長時間しっかりプレスしているので、
十分な骨格にエキス感たっぷりな長い余韻を演出!
薄うま系で、もう美味しすぎます。色合いも赤というよりは、美しいロゼのような色合い。
封開け、どんどん薄めの旨味が広がり、キュートな味わいに、これは飲んで欲しいですねー!
「フィス・デュ・シヨン」は肉屋の守護聖人のこと。
シラー100%で鉄っぽい香りがあったことからこの名に。

醸造:
3 つの区画からなるシラーを使用。
ダイレクト・プレス後、タンニンをしっかり抽出する為に
長時間圧搾を行う。
樹脂製タンクにて発酵、6 ヶ月熟成。
SO2 無添加。


葡萄品種 シラー
度数 11.5度
産地 フランス ラングドック
タイプ
生産者 セバスチャン・シャティヨン


くみっこ(いぶりがっこ)

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