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川鶴 NORA 山田錦90 限定袋吊り生原酒 (カネセ商店オリジナル) 1800ml

価格: ¥3,600 (税込 ¥3,960)
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酵母無添加のチャレンジ酒!限定袋吊り生原酒ver


香川県にあります川鶴酒造さんで、今や造りの中心人物で活躍している、羽豆(はず)くん。
彼とは7年〜8年前に、佐渡で出会いました、一緒に旅館に泊まり、日本酒について語りました。
そして気づいたら、川鶴酒造さんへいると!びっくりしましたが、これは川鶴変わるぞ!という確信もあった。

今回のこのお酒は、毎年テーマを決めて挑戦するチャレンジ酒です、
そのお酒について羽豆くんとやり取りしていて、ちょっと遊びで「袋吊り」のタイプを数量限定でとってもらうことに。
酵母無添加の山田錦90%のお酒の袋吊り、色々と面白い(笑)
羽豆くんも自然派ワインを好んで飲むし、共有する内容がとてもわかりやすく、すぐにお願いしました。
とにかくナチュラルに、人の手が入りすぎない、下手にコントロールしない、本来の姿の日本酒を目指しました。
早速試飲ですが、封開けの香りで「ホッ」とする自分がいまして、飲む前から安心して試飲へ(笑)
とてもみずみずしくクリア、出汁のような奥深い香味、主張しないコクに、全体的な流れがスマート。
薄っすらとグレープフルーツを皮ごと絞ったような薄めの苦味、この苦味は大事、とてもしまる。
甘みも口溶け良くて飲み飽きしませんね、とても心地の良い味わい。
スルスルと飲めてしまうし、とても不思議なお酒です、次の一杯がすぐに欲しくなる。かなり旨いです。
自然派ワインを好きな方は間違いなく好きでしょう、固定概念を覆す新しい日本酒のカタチ、お試し下さい。



NORAは、

N:natural(ナチュラル)
O:original(原点)
R:refine(洗練する)
A:aeonian(永遠に)

という意味を込めてます。

cold / Medium

原料米 自家田栽培 山田錦
精米歩合 90%
日本酒度 +3
酸度 1.7
度数 16度
蔵元 川鶴酒造 (香川県)


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