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萩の鶴 × 日輪田 HYBRID 1800ml

価格: ¥3,000 (税込 ¥3,300)
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モダン×クラシック、異なる個性の織りなす味わいの創造!


佐藤曜平くんのコメントで、わかりやすいものがあったので書き出しておきます。まさにそんなお酒ですよ。

私たちの考える理想のお酒は、外行きでは普段着のような感覚で、肩肘張らず気軽に楽しめる酒です。
高級料理店でワイングラスと共に楽しむ日本酒も魅力的ですが、普段は無造作に茶碗に注いで飲むような
日本酒の方が性に合ってます。例えるならば、たまに着るよそ行きのドレスよりも、毎日着られて心地のよい、
カジュアルでありながらも上質なティシャツのような酒を醸したいと考えております。



近年、ブレンドの日本酒が注目されてきていますが、実は萩野酒造では2017年の「メガネ専用酒」から積極的にブレンドを行っています。
目指す酒質を達成するために「ブレンド」という技術は非常に有効な手段と考えています。

こちらは、宮城らしさを追求しながら進化を続けてきた速醸の「萩の鶴」と、伝統の山廃仕込みと現代の技術を融合させた「日輪田」、
モダン×クラシック、この異なる2つの個性の織りなす味わいの創造にチャレンジしたお酒です!
毎年のことですが、毎回面白いことに取り組みますよねー!

面白いのは、ブレンドしているはずなのに、「萩の鶴」と「日輪田」それぞれ個性がしっかりはっきりと感じ取れること!
含んだ瞬間は「萩の鶴」の軽やかでキュッとした酸味、ほのかに甘い果実のフレーバーが感じられます。
次第にふくよかな米の甘旨味がじわじわ~っと広がってきます!
その移り変わりがものすごくなめらかで、異なる味わいのグラデーションが口内を美しく彩ります!
甘・旨と同様に、酸の種類も変わっていくのがわかります!舌の反応する部分も違っててとにかく面白いです!
そしてなんといっても飲み疲れず飲み飽きない!ほんと気楽~にスイスイ~っと飲めちゃいます♪
いやいやコレ、そーとー美味いんですけど…!!!
ブレンドの比率までは非公表なんですが、きっと相当に苦労したんだろうなーと勝手に思っちゃいます。
一つ言えることは…、「このお酒、間違いない!」(笑)
ブレンドという技術がもたらす、日本酒の新たな可能性!
すぐに追加注文してガッツリ仕入れたんで、一人でも多くの人に飲んでもらいたい1本です!

cold / Medium

原料米 国産米
精米歩合 50%
日本酒度 +1~2
酸度 1.4
度数 16度
蔵元 萩野酒造 (宮城県)


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