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【クール便必須】 川鶴 KAWATSURU NORA 水もと仕込み 生酒 720ml

価格: ¥2,000 (税込 ¥2,200)
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カネセ商店,https://www.kanese.com

水もと仕込み・酵母無添加・瓶内二次発酵チャレンジ酒!


川人社長と出会ったのは、数年前のSmil日本酒というイベントの時だったかと思います。
熱い男という印象でした(笑)、「ぐっさん、いつか組んでやろう!!」と声をかけて頂いたのを覚えてます。
僕も20年前に軽自動車で香川県へ旅したことがあり、思入れもあり...。
川人社長もお母様が新潟県新発田市の方で、これまた縁があるというか。
「ぐっさん、香川か新潟にどっちが先に行くか勝負だ!」みたいなこと入れて、お互いタイミングつかず(笑)
少しづつ当店も体力をつけることができてきて、改めて連絡を取り蔵へ行ってきました。
懐かしい風景、変わらない人の温かさ、大好きな香川県のお酒、川鶴を頑張って伝えていきたいと思います。

今期創業130年を迎えた川鶴酒造。
今まで培ってきた歴史とこれからの川鶴を示すべく、大きなチャレンジを行いました。
蔵内に存在する非常に優良な酵母と天然の乳酸菌の力を借りて、
「水もと仕込み」「酵母無添加」「瓶内二次発酵」にチャレンジ!
新たに挑戦可能となった環境を活かし、自然界と向き合って醸しました!

ちなみに、名称の「NORA」は、N:natural (自然) ・O:original (原点) ・R:refine (洗練する) ・A:aeonian (永遠に)
という意味が込められています。

舌を心地よく刺激する微細なシュワシュワとともに、天然の乳酸菌・蔵付き酵母由来の複雑かつ奥深い味わい!
なめらかな甘味も感じられてアフターには心地よいドライ感が広がる。
アルコール度数11度という飲み易さとともに、川鶴酒造のこれまでの歴史とこれからの歩みも
ぜひ感じてみてください。

cold / Light

原材料 米(国産)・米麹(国産米)
原料米 香川県産オオセト
精米歩合 55%
日本酒度 ---
酸度 ---
度数 11度
蔵元 川鶴酒造 (香川県)


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