ORBIA GAIA(ガイア) 500ml

価格: ¥2,860 (税込 ¥3,088)
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フルーティーで華やかな香りとバランス良い甘酸味が特徴のワイン樽熟成酒!


日本酒業界に新風を吹かせるベンチャー企業、WAKAZE。
日本酒ファンの裾野を若い世代や海外にまで広げて、世界に「和の風」を送ることをミッションに掲げ、
これまで日本酒に縁がなかった人をも虜にする型破りなお酒を開発し続けている「若い勢」。
米どころである山形県鶴岡市に拠点を置き、委託醸造という形で自社ブランドを開発・販売する
「日本酒メーカー」として事業を展開していますが、将来的には、海外に醸造所も持つ「新たな酒蔵」として
日本酒を世界酒にしていくことを目指しています。

元々経営戦略コンサルタントとして働いていた代表の稲川氏は、日本酒に対して苦手意識を持っていたそうですが、
とある寿司屋で飲んだ日本酒に「これが本当の日本酒か!?こんな美味しい酒はなんとしても世界に広めたい!」
と衝撃を受けたそうです。
それがきっかけで、仲間の、実家が蔵元である今井氏とタッグを組み、クラウドファンディングを利用して2014年に事業を開始。
「日本酒の素晴らしさやその可能性を、日本のみならず世界に伝え広めたい」という想いから、洋食ともペアリング可能な
お酒を開発。
現在は、経済産業省の海外マーケティングのプロジェクトに採択され、2019年にフランスで酒造りを行うための準備中。
「外国人向けに海外で造った“SAKE”を出し、そのSAKEを通じてインバウンド・アウトバウンドともに活性化させていきたい」
という信念のもと、活動を続けています。

カネセとWAKAZEとの出会いは、柏崎にある阿部酒造がきっかけでした。
ちょうど今井氏が期間限定で阿部酒造に造り修行に来ていたときに、チーム阿部が長岡店に飲みに来てくれて、
菊口と熱く飲み語り意気投合。あまりにも熱く語りすぎたためか、若干記憶が飛びぎみだったとか(^^;)
その後、和田が阿部酒造に二泊三日の泊まり込みで造り体験をさせてもらった時に、同じ釜の飯を食いながら
熱く飲み語らせてもらい、ここでも意気投合。
そこで初めてWAKAZEのお酒を実際に飲ませてもらったのですが、「世の中にこんな日本酒があるのか!?」と
衝撃を受けました!
目的は違えど方向性と熱い志は同じ!良縁が重なり、当店もWAKAZEの波に加えさせてもらうことになりました!

「ORBIA(オルビア)」
洋食とのペアリングを楽しんでもらうために開発された、オーク樽熟成の日本酒です。
酸と甘みがもたらす「ボディ」と「個性」、オーク樽がもたらす「芳醇な香り」、そして「程よい円熟味」が特徴です。
こちらは、「きもと変則三段濃醇仕込み」という特殊な製法で造られ、ワイン樽にて熟成されたお酒です。
GAIA(ガイア)とは、ラテン語で「地球」を意味します。
ワイン樽由来のフルーティーで華やかな香りに、味わいはリンゴを思わせる酸味とバランスの良い甘みが特徴。
例えば、フルーツソースを使った肉料理や温前菜など、旨味の凝縮された濃い味わいの料理とお楽しみ頂けます。

カネセではもちろん、甲信越エリアでも初の取り扱いとなります!
ぜひぜひ、お試し下さいませ!

cold / Full

原料米 山形県産 酒の華、出羽の里
精米歩合 (製造者の意向により非公開)
日本酒度 -23
酸度 3.1
度数 15.9度
製造元 (株)渡會本店 (山形県)


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