モダン仙禽 雄町バージョン登場！！

酒のドメーヌ化…仕込み水と同じ水脈上にある田んぼの米しか使わない。
仕込み水と同じ水で育った米が最も相性がいいはずだ。その信念を掲げ、ブレることなく造りつづけている仙禽。
スッと入ってくる"馴染む"酒はファンを虜にしています。

数年前より仙禽シリーズは「モダン仙禽」と呼称変更しました。
当然ながら、細かな設計の変更を行っており、マイナーチェンジと呼ぶに相応しい内容です。
春に生でリリースされたものが、火入れになって発売！！
もちろん火入れでもフレッシュさは健在。素晴らしい口当たり、
軽めのタッチでストレスを全く感じさせない質感になってますね。
この雄町バージョンの味わいにも驚きですね、ふっくらとする雄町の特徴をよく掴んでいる。
柔らかい酸味と甘みのグラデーション。広がろうとする大小異なる旨みを全て包み込んで、
あるポイントの旨みだけを広げている、そんな印象。
とてもシャープで飲みやすいながら、味の輪郭がしっかりと感じとれて、進む一杯を約束してくれる。
この甘酸っぱく、軽く飲み続けられるスタイル、素晴らしい。飲みあきせず、飲む度に旨みます魅惑の雄町。
そして同じ速度と同じ強さで寄り添う酸味、とてもバランスが取れた一本に仕上がってます。
果実をギュッと絞ったような美味しさ、これはクセになります！！

原料米	ドメーヌさくら・雄町
精米歩合	麹：40%、掛：50%
日本酒度	---
酸度	---
度数	16度(原酒)
蔵元	株式会社せんきん (栃木県)