あべ 僕たちの酒 チームB 720ml

価格: ¥1,850 (税込 ¥2,035)
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将来自分たちでブリュワリーを立ち上げる蔵人2人の卒業製作的なお酒!


当店があります長岡市より車で約40分に位置する柏崎市に蔵を構える、阿部酒造さん。
柏崎の名山、米山より湧き出る水と、地元で収穫される酒米を使用して造られるこだわりの蔵元。
お世辞にも大きいとは言えない年間石数、また設備も必要最低限のものしかなく、手作業の仕込みを行っている。

以前、泊まり込みで造りをお手伝いしてきました!
普段見せる爽やかな笑顔とは打って変わって、ものすごい真剣な眼差し(笑)!
蔵人にも的確に指示を出し、効率よくテキパキと動く蔵人たち。
極寒の蔵内で白い息を吐きながら、時には蔵人と熱い議論を交わす阿部ちゃん!
他の蔵人たちも「こうした方がいいんじゃないか?」とどんどん意見を発信。
そのようなバツグンのチームワークの中で熱い熱い情熱が注がれ、“あべ”は生み出されているんだなぁ!
と、肌で実感することができました!とても貴重な体験をさせて頂きました!

H29BYに初登場し文字通り話題騒然となった僕たちの酒シリーズ、
その年度の蔵人たちが主導し、彼らが造りたい酒を造る、いわば毎年の「卒業製作」のような意味合いのお酒です。
蔵人が変わればテーマも味わいも変わりますので、昨年のものとは当然違ったものに仕上がっています。

今回はタイプAおよびタイプBの2種類同時リリース!
今年度の若い蔵人たち4人が2人ずつチームを組み、酒質設計から麹造り、搾りのタイミング等
すべての工程をチームで判断し、酒造りを行いました。
その結果、それぞれに全く異なった、しっかりとした個性を持ったお酒に仕上がりました。
こちらはタイプB、将来自分たちでブリュワリーを立ち上げる予定の蔵人、穴見氏と佐藤氏が造り上げたお酒です。
目指したのは、日本酒初心者でも美味しく飲めて、海外の人にも親しみやすいお酒!
二人とも今期で阿部酒造から卒業となるため、まだ阿部酒造で挑戦したことのない造りというコンセプトで、
高温糖化白麹もとという、一度も経験したことのない特殊な造りに挑戦しました。
白麹由来のキュッとした柑橘系の酸味がよく効いた、透明感ある旨酸味!
目指していた通りの出来栄えに、「自分たちでつくった酒は最高に美味い」と自画自賛(笑)。
冷蔵庫から取り出して5~10分待ってから飲むタイミングが、透明感ある旨酸味をより堪能できると思いますよ!

普段ではあまり飲む機会の無い挑戦酒です!
あべファンなら必飲の一本、そうでなくとも日本酒好きの人は是非飲んでみてください!
大変貴重なこの機会を、どうぞお飲み逃しの無いようにお願い致します。

挑戦酒ということで、製造数量自体が少量のため、当店入荷数も少なめ…
ご利用はお早めにお願い致します。

cold / Medium

原材料 米(国産)・米麹(国産米)
原料米 新潟県産米
精米歩合 (非公開)
酒母 高温糖化白麹もと仕込み
日本酒度 (非公開)
酸度 (非公開)
度数 15度
蔵元 阿部酒造 (新潟県)


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