あべ 僕たちの酒 チームA 720ml

価格: ¥1,850 (税込 ¥2,035)
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将来阿部酒造を担う蔵人2人の卒業製作的なお酒!


当店があります長岡市より車で約40分に位置する柏崎市に蔵を構える、阿部酒造さん。
柏崎の名山、米山より湧き出る水と、地元で収穫される酒米を使用して造られるこだわりの蔵元。
お世辞にも大きいとは言えない年間石数、また設備も必要最低限のものしかなく、手作業の仕込みを行っている。

以前、泊まり込みで造りをお手伝いしてきました!
普段見せる爽やかな笑顔とは打って変わって、ものすごい真剣な眼差し(笑)!
蔵人にも的確に指示を出し、効率よくテキパキと動く蔵人たち。
極寒の蔵内で白い息を吐きながら、時には蔵人と熱い議論を交わす阿部ちゃん!
他の蔵人たちも「こうした方がいいんじゃないか?」とどんどん意見を発信。
そのようなバツグンのチームワークの中で熱い熱い情熱が注がれ、“あべ”は生み出されているんだなぁ!
と、肌で実感することができました!とても貴重な体験をさせて頂きました!

H29BYに初登場し文字通り話題騒然となった僕たちの酒シリーズ、
その年度の蔵人たちが主導し、彼らが造りたい酒を造る、いわば毎年の「卒業製作」のような意味合いのお酒です。
蔵人が変わればテーマも味わいも変わりますので、昨年のものとは当然違ったものに仕上がっています。

今回はタイプAおよびタイプBの2種類同時リリース!
今年度の若い蔵人たち4人が2人ずつチームを組み、酒質設計から麹造り、搾りのタイミング等
すべての工程をチームで判断し、酒造りを行いました。
その結果、それぞれに全く異なった、しっかりとした個性を持ったお酒に仕上がりました。
こちらはタイプA、将来阿部酒造を背負って立つであろう蔵人、板倉氏と小松氏が造り上げたお酒です。
目指したのは、クリアで力強い旨酸の効いた晩酌酒!
二人ともお燗酒が大好きで、常温~お燗に向くような比較的クラシックな酒質を目指し、
きもと造り・高酒母歩合・高麹歩合というコンセプトで造りに取り組みました。
甘さは控えめながらも酸の主張がしっかりと、クリアな旨味でアフターはドライでピシッと締まる!
目指していた通りのお燗映えの出来に、「世界一美味い酒ができてしまった」と自画自賛(笑)。
冷酒ではクリアな酸味、温度が上がるにつれてグングン伸びてくる丸い旨味が楽しめます。

普段ではあまり飲む機会の無い挑戦酒です!
あべファンなら必飲の一本、そうでなくとも日本酒好きの人は是非飲んでみてください!
大変貴重なこの機会を、どうぞお飲み逃しの無いようにお願い致します。

挑戦酒ということで、製造数量自体が少量のため、当店入荷数も少なめ…
ご利用はお早めにお願い致します。

cold / Medium

原材料 米(国産)・米麹(国産米)
原料米 新潟県産米
精米歩合 (非公開)
酒母 きもと仕込み
日本酒度 (非公開)
酸度 (非公開)
度数 17度(原酒)
蔵元 阿部酒造 (新潟県)


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