川鶴 純米吟醸 特別限定ブレンド 1800ml

価格: ¥2,980 (税込 ¥3,218)
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川鶴酒造の技と心の歴史をもMIXした特別限定ブレンド酒!


川人社長と出会ったのは、4年前のSmil日本酒というイベントの時だったかと思います。
熱い男という印象でした(笑)、「ぐっさん、いつか組んでやろう!!」と声をかけて頂いたのを覚えてます。
僕も20年前に軽自動車で香川県へ旅したことがあり、思入れもあり...。
川人社長もお母様が新潟県新発田市の方で、これまた縁があるというか。
「ぐっさん、香川か新潟にどっちが先に行くか勝負だ!」みたいなこと入れて、お互いタイミングつかず(笑)
少しづつ当店も体力をつけることができてきて、改めて連絡を取り蔵へ行ってきました。
懐かしい風景、変わらない人の温かさ、大好きな香川県のお酒、川鶴を頑張って伝えていきたいと思います。

先日、川人社長がカネセにご来店くださいました。
28BYより醸造体制を変え、その後も日々進化を続ける川鶴酒造が今どんな状況なのか、
どういう体制で造りを行っているか、そして思い描く将来のビジョン等について、
約1時間半にわたり直接お話をお伺いできました。
とっても気さくな方だけど、内に秘めた情熱と懐の深さに知らず知らずのうちに
引き込まれてしまい、あっという間に時間が過ぎておりました(^^;。

こちらは、川鶴酒造で使用しているそれぞれの原料米で醸したお酒を、独自のブレンド技術を駆使し、
じっくりと吟味を重ねて造り上げたお酒です。
雄町、オオセト、さぬきよいまい、山田錦と、川鶴を代表する酒米たちが勢揃い!
まろやかな口当たりに、口に含んだ瞬間から飲み込んだ後に至るまで、いろいろな部位でさまざまな味わいが感じられます。
あっちで甘味を感じたかと思えば、同時にこっちでは旨味を、その裏ではキラキラした酸味、
やや遅れて感じるわずかな渋と苦。
実に個性豊かでふくよかなさまざまな味わいが口内で、そして体内でPOPに飛び跳ねます(笑)
それでいてアフターではそれらが見事に調和し、暖かみのある上品な味わいにまとまるから面白い!
飲み応えもあって、いろいろな料理とも相性良さそうですね!
飲んでいて感じたのは、イカの浜焼き・七味マヨネーズ添えが無性に食べたくなりました!いや、絶対に合う!
ラベルのごとく、さまざまな味わいが七色にPOPに感じられる、川鶴酒造の技と心の歴史をも MIXした特別限定酒です!
少量入荷につき、ご利用はお早めに!

ブレンド比率:
【雄町】55%、【オオセト】17%、【さぬきよいまい】23%、【山田錦】5%
精米歩合:
【雄町】45%・58%、【オオセト】55%、【さぬきよいまい】58%、【山田錦】50%

walm / Medium

原料米 雄町、オオセト、さぬきよいまい、山田錦
精米歩合 58%
日本酒度 +1
酸度 1.7
度数 16度
蔵元 川鶴酒造 (香川県)


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