(ホワイト) 山陰東郷 熟成純米原酒 23BY 1800ml

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また、おひとり様3本までとさせていただきます。


今となっては貴重な「速醸」タイプの23BY長期熟成原酒!


福羅酒造は、初代 為次郎(ためじろう)自家醸造から始まる。
大正に入り現在地へ。品質の向上と旨い酒を目指して、
造りも地杜氏から出雲杜氏による造りへ移行していく。設立当初は有限会社福羅酒造場ではじまり現代に至る。
「福羅」の「福」の文字は縁起が良いということで、昭和初期ごろまで、「福泉(フクイズミ)」、
「福牡丹(フクボタン)」の銘柄でも販売。
地名の東郷(現湯梨浜町)に因み、銘柄を「東郷」を命名し、後に「山陰東郷」と改名。
地元に愛される酒造りを基本として、「山陰 東郷」の銘酒を数々生み出している。
平成19年酒造年度より自家醸造の道を選び、出雲杜氏の流れを継承しつつ、品質本位の 酒造りに取り組むこととなる。

先日、蔵元の福羅さんが来店された際に、話の流れから「長期熟成酒ってありますか?」とお聞きする流れに。
そうしたら、「あるよ!」と!しかも23BY醸造の熟成酒!
以前にも20BYの長期熟成酒を入荷したことがあったんですが、これがもう大人気で!
だからまた欲しいな~ってずっと思って、ダメもとで聞いてみたら、なんとありました(笑)
「いや、別に隠してたわけじゃないんだけどね…笑」と苦笑いの福羅さん。
いやいや、速攻で確保です!タンクの残り分をほぼ全て確保をお願いしちゃいました!

福羅酒造では、23BYころから全量きもと造りへとシフトしていきましたが、こちらは速醸酵母を使用して造られたお酒です。
今となっては大変貴重なお酒ですね!それが、約7年もの間タンクにてじっくりと熟成されていました!
ここまで長期の熟成酒ってあまりないですよね。福羅酒造の歴史も一緒にギュギュギュッと詰め込まれています!

やさしくキラキラ輝くイエロークリスタルな色調がたまりません!
ソフトな口当たりながら、次第に加速していく奥深い旨味!
舌全体をキュッと締め付けるほのかな渋みというか苦味、これがまた良いアクセントに!
そのボディ両端をがっちりと固める図太い酸!もはや安心感すら感じますね!
そして、東郷はやっぱりお燗です。しかも50℃以上のアチチ燗!
旨味がググ~っと伸びてきて、それでいてまるで出汁のように飲みやすい!
原酒なのでアルコール度数高いにもかかわらず、グイグイいけちゃう危険酒!
おでんの煮汁をちょこっと加えて「出汁割」にすると、さらに旨味とコクが加わって美味しそう!

タンク残量も少なく、蔵元の他の取引先との兼ね合いもあるなか、少ないながらもなんとか確保できました!
そのため、お一人様3本まででお願い致します!
もちろん、なくなり次第完全終了!もう二度と飲めません(泣)
大変貴重なこの機会、お飲み逃しの無いようにお願い致します。

walm / Full

原料米 三朝町産五百万石
精米歩合 60%
日本酒度 ---
酸度 ---
度数 18度
蔵元 福羅酒造 (鳥取県)


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