あべ 純米大吟醸生原酒 1800ml

価格: ¥4,550 (税込 ¥4,914)
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地元柏崎で開発された新たな酒米「越神楽」を使用した、
“あべ”シリーズのフラッグシップ!


当店があります長岡市より車で約40分に位置する柏崎市に蔵を構える、阿部酒造さん。
柏崎の名山、米山より湧き出る水と、地元で収穫される酒米を使用して造られるこだわりの蔵元。
お世辞にも大きいとは言えない年間石数、また設備も必要最低限のものしかなく、手作業の仕込みを行っている。

今冬、泊まり込みで造りをお手伝いしてきました!
普段見せる爽やかな笑顔とは打って変わって、ものすごい真剣な眼差し(笑)!
蔵人にも的確に指示を出し、効率よくテキパキと動く蔵人たち。
極寒の蔵内で白い息を吐きながら、時には蔵人と熱い議論を交わす阿部ちゃん!
他の蔵人たちも「こうした方がいいんじゃないか?」とどんどん意見を発信。
そのようなバツグンのチームワークの中で熱い熱い情熱が注がれ、“あべ”は生み出されているんだなぁ!
と、肌で実感することができました!とても貴重な体験をさせて頂きました!

昨年までは地元新潟産の酒米「越淡麗(こしたんれい)」を使用していましたが、
今季は「越神樂(こしかぐら)」という地元柏崎で開発された新たな酒米を使用し、
より“地元柏崎”にこだわった酒造りを行っております。

「越神樂」の詳細については、下記リンクを参照ください。
http://www.naro.affrc.go.jp/publicity_report/press/laboratory/narc/012842.html

今年3月に開催された新潟酒の陣では、“直汲み”タイプの無濾過生原酒が販売されていましたが、
こちらは濾過したタイプの純米大吟醸になります。
ややとろみある口当たりに、エレガントジューシーな香味に、純米大吟醸らしい熟れたメロンのようなアロマ!
中盤からアフターにかけて存在感を増す酸味のおかげで、全体にスッキリとキレイな味わいにまとまり、
食前、食後に、ワイングラスなんかでリッチに味わいたい、そんな贅沢なお酒です!

蔵元より↓
★ポイント壱 : 酸度を通常より上げることで、スッキリとした後味★
★ポイント弐 :純米大吟醸らしい熟れたメロンのようなアロマ★


cold / Medium

原料米 新潟県産 越神楽
精米歩合 45%
日本酒度 ---
酸度 ---
度数 16度
蔵元 阿部酒造 (新潟県)


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