3倍美味い！？格調高き赤ラベル！！

1830年創業。神奈川県の北部に蔵を構える大矢孝酒造さん。
8代目となる大矢俊介社長(昭和51年生)とは、五年前(平成21年頃)にSmile日本酒というイベントで知り合う。
そしてお互いに少しづつ会社の体力をつけて、吸い寄せられるように再会する。やるしか無いだろう！！
元々のブランド残草(ざるそう)とは、蔵がある土地の名前で、地元の方からは残草さんって呼ばれてたらしいです。
26BYから残草蓬莱(ベースとなる造り)と昇龍蓬莱(きもと造り)にしっかりとブランド分けするとのこと。
また酵母も7号単体で行くらしい、米の味や熟成、また飲みやすさなどを考えるとグッチョイスだと僕も思います。

山形産の出羽燦々(でわさんさん)という酒米を使用して造られます。
当店でも絶好調の残草蓬莱の槽場直詰めバージョンから、純米吟醸バージョンが入荷！
どうですか、この眼の覚めるような格調高き赤ラベル！？某大佐専用モデルを彷彿とさせますね(笑)。
精米歩合50%と純米大吟醸並みの規格で、とっても洗練されたフォルム！
穏やかながらもシュッと締まった華やかな香りに、雑味のないクリアで爽やかな旨味！
ジューシーな酸味も主張しっかり、ホントに紅りんごを丸かじりしたかのようにジュワジュワ―っと(笑)。
それでいて余韻もとってもなめらかでとっても心地くて、お食事と一緒でも楽しめますね。
蔵元のオススメは「ブリ大根」だそうです！あぁ～、その組み合わせイイかも～！！
3倍？いや、それ以上に美味い！えぇい、その美味さ見せてもらおうか！？

原料米	山形産 出羽燦々
精米歩合	50%
日本酒度	+1
酸度	1.8
度数	15度(原酒)
蔵元	大矢孝酒造 (神奈川県)