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残草蓬莱 純米吟醸 槽場直詰無濾過生原酒 出羽燦々50 1800ml

価格: ¥3,250 (税込 ¥3,575)
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3倍美味い!?格調高き赤ラベル!!


1830年創業。神奈川県の北部に蔵を構える大矢孝酒造さん。
8代目となる大矢俊介社長(昭和51年生)とは、五年前(平成21年頃)にSmile日本酒というイベントで知り合う。
そしてお互いに少しづつ会社の体力をつけて、吸い寄せられるように再会する。やるしか無いだろう!!
元々のブランド残草(ざるそう)とは、蔵がある土地の名前で、地元の方からは残草さんって呼ばれてたらしいです。
26BYから残草蓬莱(ベースとなる造り)と昇龍蓬莱(きもと造り)にしっかりとブランド分けするとのこと。
また酵母も7号単体で行くらしい、米の味や熟成、また飲みやすさなどを考えるとグッチョイスだと僕も思います。

山形産の出羽燦々(でわさんさん)という酒米を使用して造られます。
当店でも絶好調の残草蓬莱の槽場直詰めバージョンから、純米吟醸バージョンが入荷!
どうですか、この眼の覚めるような格調高き赤ラベル!?某大佐専用モデルを彷彿とさせますね(笑)。
精米歩合50%と純米大吟醸並みの規格で、とっても洗練されたフォルム!
穏やかながらもシュッと締まった華やかな香りに、雑味のないクリアで爽やかな旨味!
ジューシーな酸味も主張しっかり、ホントに紅りんごを丸かじりしたかのようにジュワジュワ―っと(笑)。
それでいて余韻もとってもなめらかでとっても心地くて、お食事と一緒でも楽しめますね。
蔵元のオススメは「ブリ大根」だそうです!あぁ~、その組み合わせイイかも~!!
3倍?いや、それ以上に美味い!えぇい、その美味さ見せてもらおうか!?

cold / Medium

原料米 山形産 出羽燦々
精米歩合 50%
日本酒度 +1
酸度 1.8
度数 15度(原酒)
蔵元 大矢孝酒造 (神奈川県)


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