残草蓬莱 特別純米 槽場直詰無濾過生原酒 (出羽燦々) 1800ml

価格: ¥2,750 (税込 ¥2,970)
数量:
在庫: 在庫あり

返品についての詳細はこちら

twitter



残草蓬莱の低アルコール生原酒のフラッグシップ!!


1830年創業。神奈川県の北部に蔵を構える大矢孝酒造さん。
8代目となる大矢俊介社長(昭和51年生)とは、五年前(平成21年頃)にSmile日本酒というイベントで知り合う。
そしてお互いに少しづつ会社の体力をつけて、吸い寄せられるように再会する。やるしか無いだろう!!
元々のブランド残草(ざるそう)とは、蔵がある土地の名前で、地元の方からは残草さんって呼ばれてたらしいです。
26BYから残草蓬莱(ベースとなる造り)と昇龍蓬莱(きもと造り)にしっかりとブランド分けするとのこと。
また酵母も7号単体で行くらしい、米の味や熟成、また飲みやすさなどを考えるとグッチョイスだと僕も思います。

山形産の出羽燦々(でわさんさん)という酒米を使用して造られます。
当店でも絶好調の残草蓬 槽場直詰めバージョンから、低アルコールバージョンが入荷してきました。
僕も造りを経験していたので、低アルコールの難しさは良くわっていて。変に酒母臭いのは個人的にはアウト。
だからこそ、低アルコールには敏感というか、どのような仕込みの持って行き方をしているのか興味津々。
こちらの残草蓬莱、結論からいいますとよく度数を落としてここまでバランスをキープしたな~です。
甘2:酸8くらいの全体像なんだけど、alc度数が低い事と、バランスが良いので酸も押し出してこない。
ほんのりとバレンシアオレンジのような柑橘系、ジューシー系に持っていくのではなく、
日本酒としての位置をキープして、さらにもう一歩進んだ味わい。こいつは凄いですよ!!!
きめ細かい小粒の旨みが実によく効いていて、潔く溶ける。そしてキレる。
一杯目より二杯目、二杯目より三杯目...と旨くなり、十杯目でも体が楽なのを実感することでしょう。
これはスペシャルに旨い、お見逃しなく。

cold / Light

原料米 山形産 出羽燦々
精米歩合 60%
日本酒度 -10
酸度 2.0
度数 14度
蔵元 大矢孝酒造 (神奈川県)


ご注文状況をリアルタイムでお伝えしています!

スタッフいちおし商品をご紹介!

関連商品


マイナビバイト


送料無料は 通常便 に限ります
クール便での送料無料に関しては
1.8×5本で2万円を超えた場合のみ


ボクたちだって主役だよ!?
あと1本!まとめ買い等に!


寒い季節はやっぱりお燗!
 

当店人気ランキング

商品一覧

日本酒

お燗で旨い地酒たち

自然派ワイン・日本ワイン

クラフトビール

梅酒・果実酒・リキュール

本格焼酎

その他

営業日について
  • 今日
  • 定休日
  • 12時から営業

こちらのカレンダーは、

与板店の営業日となります。



営業時間

 12月31日 10時~15時

  1月 4日 10時~15時

  1月 5日 10時~15時



 火~土 : 10時~17時

 日、祝 : 12時~17時

定休日

 1月1日~3日

 毎週月曜日

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

変更・解除・お知らせはこちら

ページトップへ