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天領盃 純米 中取り生酒 R1BY 1800ml

価格: ¥2,600 (税込 ¥2,860)
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限定入荷、加登君自信の仕上がり「中取り」!


ある日、突然その男は現れた!
新潟県佐渡市にある天領盃酒造の社長 加登仙一くん(当時25歳)。
なんと自力で資金調達をして酒蔵を買収し、若干24歳にして全国最年少の蔵元になったぶっ飛んだ男!!

元々日本酒とは無縁な生活を送っていて、留学先で友人たちが自国のことを誇らしく自慢するのに対して、
自国のことを何も説明出来なかった加登くん。
そこから日本のことを改めて見つめ直し、日本文化の魅力に目覚めたとのこと。
その中でも日本酒の奥深さに惚れこみ、「いつかは日本酒の事業をやりたい」と思ったらしいです。
社会人2年目に、お世話になっていた方から天領盃酒造が売りに出されていることを知らされ、買収を決意。
2018年3月に晴れて蔵元になる。

加登くんとは、初めて会ってからずっと連絡を取り合って、蔵の方向性や考え方、ビジョンを共有してきました。
長い時間が掛かり、やっと小さなヒントが見つかったかな?という所まできて、僕も加登くんもそのヒントに大きな夢を見ています。
新潟、しかも佐渡ヶ島。ゼロではなく、むしろマイナスからのスタート!
でもきっとみんなが佐渡ヶ島へ足を運ぶことになると思います。
当店としては佐渡ヶ島の蔵元とは初のお取引です、ちょっと気合入っちゃいます。
全国には太陽のようにギラギラと輝く蔵元ばかりで、天領盃は暗闇でやっと認識出来るホタルの光くらいの輝きですが、
いま、ようやく力強く輝き始めました!

ある日、加登君より連絡がありました。
「これまでで一番と言っても良いかもしれない、良い仕上がりのお酒が出来ました!!」
ということで、急遽スピンオフという形で販売することになりました!
搾りを行う際に、酒質の一番安定していると言われる「中取り」部分のみを集めた贅沢お酒、
グルコース等々の旨味成分がギュギュっと凝縮されています。
重厚でほんのり酸を感じる香り、飲み進めるうちに次第に旨味の濃度と深みが増してくる味わい、
アフターはほんのりイチゴのような甘酸っぱさも感じながらスッキリとしたキレ。
このメリハリある香味…!なるほど、加登君の言う「手応え」が確かに感じられますね!
オススメの温度帯は冷酒ですが、冷蔵庫から取り出した直後よりは、取り出して5~10分くらい経った温度くらいの方が
香味のメリハリをよりはっきりと感じられると思いますよ!

さて、このお酒に対して、皆さまはどのように感じるでしょうか??
まだまだ2期目の醸造。これまでと同様に、皆さまからのご意見・ご感想もぜひお寄せ下さい。マイナス意見も大歓迎!
加登君曰く、むしろマイナス意見の方が歓迎!改善すべきヒントが詰まっているからだそうです。

佐渡ヶ島で光り輝き始めた原石、今年2期目の醸造を迎えた夢追う若き蔵元の挑戦は、
今年も一歩一歩、少しずつですが着実に歩みを進めて参ります。
今期も応援の程、宜しくお願い致します。

cold / Medium
原料米 佐渡産米
精米歩合 60%
日本酒度 ---
酸度 ---
度数 16.5度
蔵元 天領盃酒造 (新潟県)


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