想天坊 純米酒 1回火入れ原酒 山田錦 Alc.14% 1800ml

価格: ¥2,900 (税込 ¥3,190)
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野水杜氏10年目の挑戦!新潟県産山田錦使用の低アル酒!


-新潟県産米100%使用-という河忠酒造のこだわりの中、今期より新潟県産の山田錦が入手可能となり、
より一層の技術研鑚を図るため、野水杜氏10年目にして初めて仕込みにチャレンジしました。

純米酒はもともと、野水杜氏が一番得意とするお酒。目指すは「地元に根差した究極の晩酌酒」。

山田錦は元来馥郁とした味乗りが特徴のお米のため、新潟清酒らしい繊細な料理にもそっと寄り添うお酒を目指し、
敢えてアルコール度数14%の原酒に酒質を設計。
幾多の試行錯誤を重ね、きれいな甘みと豊かな旨味がありながらも、軽快な飲み口が特徴のお酒に仕上がりました!
まさに「伝統の継承と発展」、野水杜氏の技と情熱がギュッと詰め込まれた一本です。

常温でも美味しいですが、オススメは40℃くらいのぬるめのお燗。
山田錦本来の旨味がさらに膨らんで、より一層お料理を引き立てます!

新潟県産の山田錦は生産量もまだまだ多くないため、製造量も少なめで数量限定での販売となります。
ご利用はお早めに!

cold / Medium

原料米 新潟県産 山田錦
精米歩合 60%
日本酒度 +2
酸度 1.6
度数 14度
蔵元 河忠酒造 (新潟県)


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