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天青 純米吟醸 「千峰」 愛山 火入無濾過原酒 1800ml

価格: ¥3,400 (税込 ¥3,740)
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素材の味わいをしっかりと引き立ててくれる、マルチな「常備酒」!


大人気の酒米「雄町」の孫にあたる、高品質で最高の酒米といわれる酒米「愛山」。
こちらを全量使用して造られた純米吟醸酒です。
食中をイメージして造られる天青ブランド、口慣れしたアルコール度16度台もうれしい!

20周年を迎えた「天青」!次なるステージに向かうべく、酒質もラベルもリニューアル!
こちらは扱いが難しいといわれる愛山米を使用した純米吟醸酒。
天青らしい綺麗な旨味はそのままに、従来よりも甘旨酸のバランスを整えました。
さらに、旨味とシャープなキレ味を活かすため、原酒のまま瓶詰め。
蔵元曰く、食事と合わせることで互いの良さをさらに引き立たせる、とくに香ばしい焼き料理がオススメとのこと。

シリーズの中では、幾分かジューシーさが全面に出ている感じがしますね。
口内にジュワジュワっとジューシーな酸味が広がります。
天青らしい、とても奥深く穏やかな香りとのギャップが楽しいですね。
それでいてキレがものすごく綺麗!サラリと消えてなくなります。
アフターに感じるふんわりとした米の旨味がまた面白いです。

料理、とくに素材の味わいをしっかりと引き立てて、いい感じにフェードアウトしていく。
どんな料理にも万能に合ってしまいそうな、マルチで楽しいお酒です!
リニューアルした天青をぜひお楽しみください。

cold / Medium


原料米 愛山
精米歩合 60%
日本酒度 +2.0
酸度 1.45
度数 16度(原酒)
蔵元 熊澤酒造 (神奈川県)


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